每日国际葡萄酒新闻/智利名庄首次发布“多年份混酿赤霞珠“-儿童城

每日国际葡萄酒新闻/智利名庄首次发布“多年份混酿赤霞珠“

时间：2018-06-27 08:26:13 来源：熙恩堂作者：年份点击：

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《THEDRINKSBUSINESS》6月22日消息，卡门酒庄（CarmenWines）位于智利麦坡谷（MaipoValley）内，是智利历史最悠久的酒庄之一。根据该酒庄的首席酿酒师EmilyFaulconer，卡门酒庄正和奔富以及作品一号酒庄一样，首次发布了他们的“多年份混酿赤霞珠”红酒，目的是聚焦风土和葡萄品种本身，而不是各个年份的差异。

这款名叫“VintagesBlend”（年份混酿）的酒，是由该酒庄2013，2014，2015，2016四个年份的赤霞珠混酿而成的，而且选在亚洲进行首发。在今年波尔多香港酒展接受采访的EmilyFaulconer说，这个想法的目的是，凸显这个产区赤霞珠风土的特殊性，而不是每个年份对葡萄的影响。

EmilyFaulconer把奔富的 Penfolds’G3（混酿了3个年份的Granges），以及 OpusOne’s“Overture“（作品一号序曲，暨该酒庄副牌酒，采用多年份混酿）做了参考，她认为这种做法符合逻辑，当你开始做单一年份葡萄酒之后，你也会拥有不同特色的年份，一旦你把它们混酿之后，风土就会留下更多的谈资，包括品种方面，所以这是一个有趣的实验。具体来讲，这款酒采用了75%，2016年份的赤霞珠，10%，2015年份赤霞珠，7.5%，2014和2013年份的赤霞珠，酿出了这款被称为“再造经典“的麦坡谷红酒。今年晚些时候，这款酒可以通过香港本土进口商RoyalOrchidWine.（君兰酒业）买到。

EmilyFaulconer认为，在过去几年，该酒庄在继续传统的同时，做了很多创新。在这样的指导思想下，该酒庄还做了一款限量版的“CarmenDO”新系列葡萄酒，具体做法是和一些当地小葡萄园合作，去挖掘拯救一些能够代表智利葡萄酒风土，但被忽视，而且很少有人工干预的品种。EmilyFaulconer兴奋地说，我们正在执行的计划，完全不同于传统。这个系列完全没有使用旗舰葡萄–赤霞珠，反而聚焦用了很少种植的Semilion和Moscatel，其中前者从最高峰的3万公顷面积，现在只有800公顷种植面积，而且以前主要用于散装酒生产。拯救这些葡萄品种的目的是，因为那些老藤用很好的结构和平衡感，而且用一个小地块做出来的一桶2015年份，效果非常鼓舞人心，从而促使酒庄做了280箱2016年份。