8道家常卤味!一学就会,好吃到根本停不下来,超级下饭

时间:2018-06-27 01:45:53 来源:吃货黎姐姐作者:鸡腿点击:

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导读:家常卤不用出去买也能自己做,简单易学。上班族、宝妈再也不用担心晚上下班回到家不知道煮什么的啦。卤味不仅好下,还能当下酒,对于工作忙碌一天的小哥哥小姐姐都可以晚上小酌几杯。

还有做好的卤味,不仅可以一顿,还可以放冰箱,好几顿哦,这样是不是方便多了。

卤鸡

【材料】

4-5个,葱2根,(食、八角、椒、老抽、姜汁、麻椒、香叶、干果、芷、茴香酱、蜂蜜植物)根据个人口味

做法

1、准备好鸡备用;大葱洗干净准备卤料别料,卤鸡用料,可适当芷用料。

2、将鸡涂抹上蜂蜜上色。

3、由下锅等8成时,下涂抹好蜂蜜的鸡

4、将鸡炸至两面都金,再捞出备用。

5、炒锅放植物,倒入火炒出色,再倒入卤料煸炒一下,加入适量,放入大葱段,加入生姜汁、食、大酱、老抽、和卤料

6、放入炸好的鸡,加高压锅盖,中火煮开,改小火炖,定时16分钟。

7、等高压锅的气放完后,即可打开锅食用啦。

卤味

【材料】

生仁,、五香粉(适量

做法

1、准备好优质的生米,冲洗干净

2、倒入锅,加入适量的五香粉、和少量的搅拌均匀。

3、设置好电压锅16-20分钟。

4、解压后,凉透后就可以食用啦。

卤凤爪

【材料】

鸡爪400克,葱、姜各5克,料酒1勺,卤半碗,适量

做法

1、鸡爪清洗干净,剪掉指甲

2、把鸡爪放入锅中,加、姜、葱和料酒,煮开后再煮5分钟。

3、从锅中捞出鸡爪,用清冲洗干净

4、锅中倒入半碗卤汁,倒入一碗清,把鸡爪放入,再焖煮15分钟。

5、捞出就可以食用

卤素鸡

【材料】

素鸡5片,2勺,八角2个,桂皮1段,料酒1勺,3勺,细香葱3根

做法

1、素鸡片煎至表面微

2、加如,八角,桂皮,和料酒,加-淹没过所有材料。

3、用炖锅小火炖3个小时,最后加入一把葱段再煮一小会,普通锅煮半小时后加入葱段即可,想要更加的入味的话,可浸泡一夜哦。

卤莲藕

【材料】

莲藕1节,10克,1勺,生抽1勺,老抽1勺,八角1个,桂皮1片,香叶2片,干红椒5个,生姜10克,大葱

3段

做法

1、准备好各种香料,莲藕洗净,将莲藕去皮。

2、电压锅中放入,加入生抽、老抽、,煮沸出香味,放入莲藕和各种香料。

3、然后压二十分钟,煮至莲藕可以用筷子轻松穿透,继续在卤里面浸泡两小时。

4、的时候可以取出切片即可食用

香拌卤牛

【材料】

500g,、卤酱、细葱段、蒜适量

做法

1、牛用冷泡十分钟后,放入锅中煮10分钟。

2、取出,洗干净浮沫,放入盛卤的砂锅中,加盖小火卤100分钟后捞出,晾凉。

3、准备佐料;葱段、蒜切碎,准备一勺椒酱

4、用倒入,搅均。

5、牛切薄片。

6、加入葱段,断酱,加入一勺卤

7、搅拌,摆盘即可享用。

猪蹄

【材料】

猪蹄1对,食、冰、葱、姜、蒜、八角、椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、陈皮、豆蔻、果、香叶、适量

做法

1、将猪蹄干净,锅内倒入,煮沸后放入猪蹄进行飞,5分钟后取出沥干备用。

2、锅内倒入适量,烧后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香。

3、下猪蹄并同时倒入适量的料酒、生抽和老抽。

4、用木铲翻动猪蹄,煮之均匀上色。

5、倒入的高度要淹没猪蹄,然后加入

6、大火烧开后盖上锅盖,转小火炖2个半小时左右。

7、最后开盖加入冰,搅拌均匀,继续加盖炖煮至冰融化,汁收浓即可出锅。

卤牛肚

【材料】

牛肚500g,食,葱、姜、八角、桂皮、茴香、醪糟、沙姜、豆蔻、丁香、甘豆蔻、砂仁、果、香、香叶、酒、碱、色、适量

做法

1、处理牛肚,先上碱面,洗净后换,再洗净后加淀粉,去掉筋皮等奇怪的东西。

2、用加入点的飞下

3、准备好材料,锅中放加老卤汁。

4、大火烧开,掰去浮沫。

5、加入酒、醪糟和,放入牛肚。

6、大火烧开,再次撇去浮沫。

7、放入葱、姜、以上的香料,转小火炖2小时后加入适量调味

8、中途可以补些调味,再卤半小时后可以关火,食用前可以浸泡一会,浸泡差不多了捞出切小块即可。

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