中国四大羊肉汤,你更偏爱谁家

时间:2018-06-26 21:20:49 来源:聊城人作者:羊肉汤点击:

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山东单县、苏州藏、四川简阳和内蒙海拉尔,为中国有名的四大羊所在地,羊也是以产地为名。

在我国是一种独特的饮食文化现象,伴随着整个文明史进程。当前发现最早的实物证据,是在安徽淮南的八公山出土的羊,青铜锅里,羊骨和一起熬调味植物历历在目,小茴香还能辨认出来,距今3000多年。

牛羊是最早驯养的动物早期的羊是顶级美食,主要用于祭祀和皇宫御宴,一般人不到。正史里很多羊故事,显示着羊在当时饮食文化中的重要地位。

《战国策》记载有中山国君,一次分赐大臣,不小心漏掉了司马子期,就此得罪了。这家伙一怒之下,跑去更强大的楚国,硬是说服楚国出兵,灭了中山国。这是一杯羊招致亡国的事例。

《宋》记载南北朝时期,宋武帝一次打胜仗,抓的俘虏里有个叫做毛修之的,这人是个奇才,逮住机会给宋武帝露了一煮羊的绝活。宋皇帝喝了高兴的不得了,不让他当俘虏了,直接提拔当了“太官史”,后来又连连提拔到尚光禄大夫,位列公卿。也是没谁了。

及至隋唐以后,羊开始走向平民百姓家,成了中国饮食文化里最有色彩的组成部分,中国四大羊就是后来发展的结果。在四大羊里,又数着山东单县羊,唯一以为谱,载入了中华名食谱册,确立了“中华第一”的江湖地位。也是在四大羊的带动下,全国各地涌现出了很多地方名,百齐放,数不胜数。

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