经典下午茶—葡萄奶酥

时间:2018-06-26 21:20:48 来源:杜仁杰实战烘焙学校作者:打蛋器点击:

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葡萄奶酥

超酥香的干—葡萄奶酥,这也是一款很经典的干,制作相当简单喜欢朋友可以试试!用料

低筋面粉 180克

3个

葡萄干 60克

奶粉 12克

80克

细砂 50克 ——葡萄奶酥的做法——

1.准备好所有材料备用

2.切小块,隔温软化至指可以戳动,先用电动打器搅拌一下,再加入细砂奶粉

3.用电动打器打发至体积膨松、颜色略变浅

4.打散后分次加入,并用打器搅打均匀(每次都要等完全混合均匀再加入下一次)

5.筛入低筋面粉

6.用把面粉和混合均匀

7.倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用按扁,然后再擀,边按压边整理

9.再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)

10.排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡

11.烤箱180度预10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金色即可

12.好香的葡萄奶酥出炉!

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