时间:2018-06-26 21:20:48 来源:杜仁杰实战烘焙学校作者:打蛋器点击:
葡萄奶酥
超酥香的饼干—葡萄奶酥,这也是一款很经典的饼干,制作相当简单,喜欢的朋友可以试试!用料
低筋面粉 180克
葡萄干 60克
奶粉 12克
1.准备好所有材料备用
2.黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
4.蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
5.筛入低筋面粉
7.倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
9.再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
10.排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)
11.烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
12.好香的葡萄奶酥出炉!
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