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提醒｜天气燥热饮食也该调了！记住“三增三减”

时间：2018-06-26 20:36:34 来源：健康青秀作者：猪肝点击：

气温渐升，日光渐燥

身体各脏器也随之发生不小的变化

天气炎热要格外注意

做好各脏器的调养

为盛夏后身心渐入佳境奠定坚实基础

天气渐热饮食也该调了！

记住“三增三减”

01养心神——增静减怒

自然界的四时阴阳消长变化，与人体五脏功能活动相互通应。

夏与心相通，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。立夏后的高温容易引起情绪焦躁，导致心火过旺， 引发各种疾病。特别是老年人，受情绪起伏及气候外感因素的影响，发生心律失常、血压升高的情况并不少见。因此，立夏后养心是第一要务。养心要做到“戒躁戒 怒”，静养身心，保持内心安静、情志开怀，以降心火。

02调胃气——增稀减肉

夏天常因气候燥热而食欲不振，其实这是因为湿热蕴积在内，肠胃缺乏运化动力的反映。

调养胃气，让胃口这个吸收营养的“加油站”动力十足，才更有利于 食物的消化与吸收。胃喜潮湿，因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。早晚喝些大米或薏米粥。体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜。这样既有助于生津止渴， 还能帮助滋养胃阳。肉类与油腻性食物则是阻碍肠胃消化的“绊脚石”，在保证每日所需的基本蛋白质以外，最好减少肉类的摄入

03护脾气——增酸减凉

中医认为，脾为化生之源，是人体的气机枢纽。但如果脾气不足，吃进的食物就不能顺利转化为水谷精华，或者已经转化为精华的也不能顺畅运送到身体各个脏腑。夏季更易发生脾胃不和及脾虚等症状。吃冰冷食物，往往最先损伤的就是脾胃。因此，护养脾气不能过多食用寒凉食品。而应以温补为佳。

此外，酸味食物有助于增强脾胃的消化功能，具有健脾的功效。夏季出汗过多容易损耗津液，常吃一些番茄、山楂、猕猴桃等略带酸味的水果，能够敛汗祛湿，有助于生津解渴、健脾消食。

天气炎热不仅是大人食欲不振

小朋友也常常不想吃东西

小编整理了一些

关于孩子夏季饮食

注意事项

希望对你家的小朋友有帮助

1夏天饮食的注意事项

●多变种类与花样

应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，适合孩子食用。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料来开味。

●多让孩子喝开水

此外，白开水是孩子夏季最好的饮料。夏天孩子出汗多，体内的水分流失也多，夏季孩子应每天摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多让孩子喝开水非常重要，可以起到解暑与促进新陈代谢的双重作用。

●要注意补盐

天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。

●少吃冷饮、冷食等

冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

2

夏季孩子长高食谱

1

猪骨菠菜汤

原料：

新鲜猪脊骨250-500克，菠菜150-200克。

制法：

用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入沙锅内，加适量清水，先用旺火，后用文火煮2小时，然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，待温，加入味料调味，饮汤吃菠菜。

猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的酶，对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等无机元素的较好汤水。

2

菠菜饺子

原料：

菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。

制法：

1、菠菜放入榨汁机榨出汁；猪肉剁成碎末，加入调料作成饺子馅；

2、将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮；

3、包饺子、下饺子。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

3

西红柿炒毛豆

制法：

1. 毛豆去壳，洗净沥干水分；

2. 番茄去皮切碎丁；

3. 烧热炒锅，下适量油，下肉末；

4. 翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用；

5. 锅中留余油，番茄适当翻炒，炒至番茄出水；

6. 倒入毛豆，适当翻炒；

7. 加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟；

8. 适当翻炒，加生抽、盐调味即可。

西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。豆类是目前含蛋白质含量最高的农作物，毛豆中含钙也很丰富，是夏季人体钙质的重要来源。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

4

猪肝烧木耳

制法：

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。黑木耳木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁、蛋白质含量也不少。

农村这野草，农人见了就砍，却不知是名贵的百部草，专治咳嗽

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