时间:2018-06-26 14:16:24 来源:吃货搞美食作者:木耳点击:
木耳可以炒,可以涮,可以做汤和凉拌,吃法众多。夏天天气炎热,大家不爱吃刚出锅炒热的食物,那就试试这个凉拌的做法。您做好后可以放冰箱几个小时,拿出来再食用更美味。入口的木耳脆感十足,我喜欢多加点香菜,再放点芝麻,嚼起来满口的香,微微的辣,还有蒜香味,花椒香气,各种味道综合在一起,保您有个好胃口。您如果喜欢,也试试吧!两分钟,一个锅焯一下过凉,一个锅炒个小料,就这么简单!
木耳、蒜、小米辣、香菜、芝麻、花椒、橄榄油、酱油、醋、糖、盐、芝麻油
步骤:
2.木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发,以免变质。我用的是秋耳,都是单独一朵的,没有根,所以不泡好后不必再摘掉了。
3.将泡好的木耳焯一下,时间不用太久,入锅后煮开一分钟就行,捞出后过凉备用。
5.锅中放少许橄榄油,加入花椒小火炸香。用其它食用油也可以。橄榄油较为健康和清淡,我家夏天常用。
6.将花椒捞出,然后放入蒜末炒香。
8.加入一勺醋。
10.将炒好的料略放凉,倒入焯过的木耳中。
13.拌匀即可。
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