特色小菜|史上最全浆水菜制作秘诀

时间:2018-06-25 23:46:22 来源:慧丰祥餐饮战略咨询作者:浆水点击:

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是陕西关中地区特色小。浆做起来很简单、萝卜缨子、、石等等,选老一点的洗净、切碎,在锅里略煮,连舀入装浆的器皿,或直接将置于缸、盆之中用烫,若有现成浆少量加入做母子(引子),浆便酸得;若无,搅些面倒入亦可,然后加盖捂严,过一半天,叶发汁变酸,便可食用了。

是最有亲和力的,可以说它与各类米、面都合得来。谷面做的面糊糊、面节节、搅团、蝌蚂子,谷糁糁做的糁糁糊糊、卜拉子,嫩谷磨碎做的粑粑等,小麦面做的拌、面削削、拨面面条等,大米做的酸稀、粗老灌、豆腐、蒸等,真是不胜枚举。

制作方法:1、选用新鲜芹清洗干净备用。(生芹腌制出来的口感脆嫩,色泽金

2、准备生面粉,用搅拌成固体状。(面粉搅拌均匀,没有小颗粒为止)

3、用锅烧,烧开后加入面浆、烧开后加入建议使用唯嘉)。

4、准备盆或者缸之内的容器,放入洗干净的芹,倒入烧开的面进去,(面淹过芹为止)用保鲜膜封住口,必须封严实,放置12小时候即可使用

拌毛肚

夏季爆款)

豆腐

豆腐

炝拌浆(下酒小

,陕南安康地方特色小,昔日百姓家常。近几年在政府大力推荐的工程中,循序渐进的逐渐出现在各大餐桌上,深受广大消费者的喜

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