排骨平常都煲汤或者红烧,今天教大家做一道香辣排骨,换个口味

时间:2018-06-25 23:46:25 来源:美女韵味作者:排骨点击:

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食材

排骨500克、料酒、胡椒粉少许、味精、姜葱蒜、生抽适量椒、干椒、孜然粉各适量适量

做法

1.首先排骨泡冷,泡到全泡出来洗净切成小块。

2.用、生抽、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、蒜片搅拌均匀,腌制2小时。

3.锅中放入少量,再把腌制好的排骨放入,翻炒8成,炸到金色起锅。

4.开始会出,煸炒到分完全收干。

5.倒出多余的,锅中留适量

6.放入蒜片、椒、姜片、干椒段爆香。

7.炒香后放入炸好的排骨,炒至入味.

8.最后放入孜然粉和少量味精,炒匀起锅即可。

烹饪小贴士

1.调料可根据个人喜好调整

2.排骨最好买肋排,个小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用酒腌制一下就能去腥,不需要焯烫,这样更容易保持原汁原味。

3.如果不太朋友椒就不用剪断,反之,朋友可以将一个干椒剪成三四段的样子更入味。

营养分析

1. 猪排骨除含质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘等,可为幼儿老人提供质。

2. 排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、平,入脾、胃、肾经;补肾,滋阴;主治病伤津、消渴羸肾虚体弱、产后虚、咳、便秘、补虚、滋阴、、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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