时间:2018-06-25 23:46:25 来源:美女韵味作者:排骨点击:
食材:
排骨500克、料酒、黑胡椒粉少许、盐味精、姜葱蒜、生抽适量、花椒、干辣椒、孜然粉各适量、油适量
做法:
2.用盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、姜片、葱段、蒜片搅拌均匀,腌制2小时。
3.锅中放入少量油,再把腌制好的排骨放入,翻炒8成热,炸到金黄色起锅。
7.炒香后放入炸好的排骨,炒至入味.
8.最后放入孜然粉和少量味精,炒匀起锅即可。
烹饪小贴士:
2.排骨最好买肋排,个头小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥,不需要焯烫,这样更容易保持原汁原味。
3.如果不太吃辣的朋友干辣椒就不用剪断,反之,爱吃辣的朋友可以将一个干辣椒剪成三四段的样子更入味。
1. 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2. 排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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