时间:2018-06-25 21:06:23 来源:吃货配美食作者:春饼点击:
1、豆 沙 吐 司 卷
食 材:
做 法:
1. 吐司切掉边,用擀面杖擀薄,涂上红豆沙;
2. 从内向外慢慢卷紧吐司,封口处朝下先放进蛋液,让它粘紧;
3. 再滚一滚,让吐司卷整个均匀浸满蛋液;
4. 平底锅小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
不放油(or少许油)小火直接煎,但一定要煎一下滚一下,不然会糊锅。
做法相同,除了红豆沙,番薯泥、紫薯泥、山芋泥、山药泥,全都可以往里裹
春饼在制作方法上有烙制或蒸制,配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等,吃春饼时随意夹入饼内。
普通面粉245g、开水200g、绿豆芽1把、韭菜20根、紫甘蓝1片、胡萝卜半个、芹菜1段、鸡蛋2个、食用油适量、盐2g左右、胡椒粉少许
1、面粉装入干净盆中
3、搅拌至准备好的开水全部倒完,面粉全部凝结成块后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右
4、面团静置好后搓成长条再分成12个大小相同的小剂子(大小可以根据自己的喜好做调整)
5、将小剂子分别揉圆,用手按压扁(粘手可以撒少许面粉做手粉)
7、将剂子两两相互重叠在一起,再次用手轻轻按压一下
8、将重叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片,擀的时候尽量圆一些,四周薄厚均匀
9、煤气灶开火,平底锅烧热,将擀好的饼皮轻轻放入锅中小火慢慢烙
10、大约烙1分钟左右后饼皮开始鼓起,将春饼翻面继续烙1分钟左右出锅(烙的时候采用小火,注意观察饼表面的变化)
14、锅中烧水,水烧开锅后将准备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等分别焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分
15、鸡蛋敲碎装碗中,用筷子搅拌成均匀的蛋液,搅拌的过程中加1勺清水可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑
22、从一端卷向另一端制作完成,吃的时候可以将底部卷起来,防止菜漏出
用 料
辣椒酱 / 盐 / 胡椒粉 / 香油适量 / 碎奶酪1杯(如果没有可不用)
做 法
1. 烤箱预热到200度【如果没有烤箱,就不用预热】,将煮熟的鸡丝和蔬菜丝放入一个碗中,加入适量的辣椒酱、盐、胡椒粉和香油调味并拌匀。舀几勺拌匀的鸡丝和蔬菜丝放在饺子皮的一个角上
2. 再加上一勺碎奶酪放在饺子皮上(可以不加)
3. 按下图所示步骤将饺子皮折叠,包成一个圆柱形。用手指蘸水将封口处沾湿再封口
4. 将包好的鸡丝蔬菜卷放入预热好的烤箱中烤制12-15分钟,香脆金黄的鸡丝蔬菜卷就做好啦!【如果没有烤箱,可以用平底锅,如果怕里面的不熟,可放点水焖一下,然后双面煎黄即可】
用料
面粉:30g
牛奶:60g
面包:1个
火腿片:2片
紫甘蓝:适量
1
准备好所需的材料
2
面包切条,放入烤箱轻烤
彩椒切丝,紫甘蓝切丝
3
4
5
准备好凯撒味的丘比特沙拉酱
6
淋上沙拉酱,将饼从两边卷起
7
美食完成
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