夏日甜品千千万,但我偏爱这「蓝莓奶酪塔」

时间:2018-06-25 18:36:23 来源:德普美食厨房作者:蓝莓点击:

导读:[db:简介]
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好久没有和大家分享塔类的甜品

因为塔类甜品制作起来比较时间

不过好在过程还是非常简单操作的

只要你有足够的耐心,就不成问题

今天这道蓝莓奶酪塔

塔皮酥松,有蓝莓清爽的果香

搭配浓郁的奶酪做馅料

而且在光滑的巧克力糕中心

裹着甜甜的奶

咬一口,就立刻被吸引的甜品

绝对是你忙活大半天做的最美味甜点

蓝莓奶酪塔

制作时间:120min、难度4星、人数4人、适应人群:老少皆宜

烤箱设定:德普809烤箱焙烤模式175度、预15min、烤制15min

甜酥面团:

低筋面粉200克、

100克、

细砂40克

2个、

杏仁粉20g、

天然精1/4小匙

馅料:

清2个、2个、50克、

奶酪250克、1个柠檬蓝莓适量

低粉30克、香精1小匙、

蓝莓酱100g、杏仁粉50克

制作

1、将面粉和杏仁粉过筛,倒入碗中,放入,以捏揉的方式混合;

3、混合、操成酥面团。轻轻按压面团,冷藏30分钟。

4、将面皮擀开至厚度为3mm的薄片,切成直径9cm左右的大小

5、铺到模具中,修去多余的部分,签扎孔,防止起泡

6、放入预好的德普烤箱,焙烤模式165度烤制10min;

7、将和细砂放在一起搅打,直至颜色变淡、质地变柔滑备用

8、奶酪隔融化,加入柠檬汁、柠檬皮碎、香精搅匀。

9、加入打发好的液,混合;

10、加入筛过的面粉、杏仁粉。

11、将清打发后加入面糊里混匀。

12、蓝莓酱薄薄的铺一层到塔皮中

13、最后倒入搅拌好的奶酪糊;

14、整颗蓝莓装饰在表面;

15、放入预好的烤箱进行烤制;

甜品烤箱杏仁

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