时间:2018-06-25 18:36:23 来源:德普美食厨房作者:蓝莓点击:
只要你有足够的耐心,就不成问题
今天这道蓝莓奶酪塔
搭配浓郁的奶酪做馅料
咬一口,就立刻被吸引的甜品
蓝莓奶酪塔
制作时间:120min、难度4星、人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普809烤箱焙烤模式175度、预热15min、烤制15min
甜酥面团:
低筋面粉200克、
细砂糖40克
杏仁粉20g、
馅料:
低粉30克、香草精1小匙、
制作:
1、将面粉和杏仁粉过筛,倒入碗中,放入黄油,以捏揉的方式混合;
3、混合、操成油酥面团。轻轻按压面团,冷藏30分钟。
4、将面皮擀开至厚度为3mm的薄片,切成直径9cm左右的大小;
7、将蛋黄和细砂糖放在一起搅打,直至颜色变淡、质地变柔滑备用
10、加入筛过的面粉、杏仁粉。
11、将蛋清打发后加入面糊里混匀。
12、蓝莓酱薄薄的铺一层到塔皮中
13、最后倒入搅拌好的奶酪糊;
15、放入预热好的烤箱进行烤制;
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