时间:2018-06-25 11:46:11 来源:好吃的怡和园作者:芹菜点击:
凉拌芹菜可以放上一点儿花生米,在做花生米的时候可以把花生米用锅煮熟,最好是用老汤煮熟那样花生米会进味道,吃起来咸咸的味道很棒,然后跟芹菜拌在一起那样吃会更好,大家如果在做这道菜的时候,记住尽量少放一点儿香油味道会很好
用料
主料:芹菜250克
1.芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁
2.烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开
3.锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)
4.泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)
营养价值:
芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。
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