时间:2017-10-26 20:13:49 来源:爆笑慢走作者:蛤蜊点击:
蛤蜊是一种海鲜味道非常的鲜美,肉质鲜嫩,其中还有很多的优质高蛋白,还有很多的对人体有益的微量元素,铁含量和钙含量也很高,脂肪含量少,吃了不仅不会发胖,而且对人体有好处。格力主要的功效是能够降低血液中胆固醇含量,能够促进胆固醇的新陈代谢,还能够辅助治疗咳喘痰多,对于水肿痔疮也有一定的缓解作用,能够滋阴壮阳,还能够增强男性性欲。
主料:洗净的蛤蜊
做法:.蛤蜊洗净,用淡盐水静养吐沙待用姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙坐锅起油,下姜丝、葱白爆香下干辣椒、辣椒红油炒香下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟
下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可
①蛤蜊过水开口时间不一,一定要及时将先开口的蛤蜊捞出,避免煮老,不要偷懒
②蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子,过水可以去除一些,但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒,以免破坏口感
③葱青下锅就关火,翻匀就出锅,用余热逼出葱香,这样葱青挺直,葱香浓郁
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