时间:2018-06-25 07:16:01 来源:美食圈作者:毛豆点击:
凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小菜。就是选用新鲜连荚的黄豆,简单制作而成,清香脆口,酸爽开胃。
这道凉拌菜的的做法好吃又简单,将其1搓2煮3冰4炝,轻松就能搞定!
晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。
食材准备:毛豆、花椒、干辣椒、盐、香醋、生姜、蚝油、生抽、蒜、黑胡椒、油、辣椒油
第二步:锅中放适量水,水开后放入毛豆,倒少许油(保持毛豆的翠绿色),加一小勺盐,煮5~6分钟
第四步:放凉后的毛豆装入一个碗中,加生抽、香醋、蚝油、辣椒油和黑胡椒稍稍搅拌
第五步:起一个油锅,油温升高后倒入花椒、干辣椒爆香,然后加入姜蒜末炸出香味
做好的毛豆可以直接食用,但是放一晚会更入味哟~
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