凉拌毛豆怎么做才入味?厨师长告诉你诀窍,收藏了!

时间:2018-06-25 07:16:01 来源:美食圈作者:毛豆点击:

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凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小。就是选用新鲜连荚的豆,简单制作而成,清香脆口,酸爽开胃

这道凉拌的的做法简单,将其1搓2煮3冰4炝,轻松就能搞定!

晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口或是送啤酒,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。

食材准备:毛豆、椒、干椒、、香生姜、蚝、生抽、蒜、胡椒

第一步:毛豆洗干净后用剪刀剪掉两,方便入味

第二步:锅中放适量开后放入毛豆,倒少许(保持毛豆的翠绿色),加一小勺,煮5~6分钟

第三步:煮好的毛豆捞出后用凉泡凉

第四步:放凉后的毛豆装入一个碗中,加生抽、香、蚝胡椒稍稍搅拌

第五步:起一个锅,温升高后倒入椒、干椒爆香,然后加入姜蒜末炸出香味

第六步:浇上预先拌好的毛豆内,搅拌均匀

做好的毛豆可以直接食用,但是放一晚会更入味哟~

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