冬瓜新做法,媲美红烧肉,孩子一口一块,好吃到停不下来

时间:2018-06-25 01:36:02 来源:cooking美食菜谱作者:冬瓜点击:

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脆皮冬瓜

冬瓜的另外一种点,你,会喜欢的,记得看最下方的小贴士哟!

需要材料-

冬瓜300g

50g

干香菇1个

椒1个

椒1个

香葱1根

1-2瓣

洋葱1片

面粉100g

步骤-

所有材料,面粉除外

椒,洋葱,蒜,香葱切碎备用

冬瓜去皮去瓤

冬瓜切片,可横切~小块一点,也可竖切~大块一点,我横切的,像图片那样,切一刀不切断,再切另外一刀

馅,干香菇剁碎拌

我加了料酒,,生抽,蚝胡椒

馅顺一个方向搅拌上劲

,如图,建议不要太厚,以免比较难熟

全部夹好,备用

面粉加,加一点,调面糊,稍微浓稠点,挂得住

锅里烧,稍微多一些,后,冬瓜糊上面粉就可以下锅炸了

过程中火,一面炸好后翻至另外一面 也可以复炸一遍,外层会更脆一些,我自己做就只炸了一遍

都炸好后,锅里留底,炒香蒜,青红椒,香葱,一点点的拌匀

下炸好的脆皮冬瓜,掂锅拌匀就可以啦

出锅装盘,撒点葱,OK啦!

小贴士馅别夹太厚,以免难熟 可以炸一遍,也可以复炸一次,炸一遍就炸到金色,稍微久一点,复炸可以缩短炸制时间

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