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过冬有三宝，学会就有口福了！

时间：2017-11-16 09:42:46 来源：花吃姐姐作者：山楂点击：

《小森林》是花吃姐姐很喜欢看的一部电影，讲的是女主角市子从喧嚣的城市，回到村庄生活的故事。

电影分夏秋篇和冬春篇。萝卜、柿子、核桃、栗子 …… 各种应季的果蔬，她会用心将它们制作各种美味。

每次回味电影时，总会有一种冲动，立刻去市场买上食材，去制作属于自己的一季一食。

看到这个季节里的红薯甜而美，栗子香又糯，山楂颗颗红艳饱满。不拿它们做点好吃的，怎么行 ~

今天花姐就用这个季节里最惹人爱的三种食材，教大家做出美味的小点心 ~

▼

RECIPE

自制红薯干

材料

红薯

做法

1. 先将红薯洗净去皮。

2. 切成小手指粗的条，冲洗掉表面淀粉，沥干表面水分。

3. 整齐码放在盘子上，不要堆叠。蒸锅水开后，隔水蒸 15 分钟（防止红薯太湿，蒸的时候表面盖一张保鲜膜）。

4. 正好后的红薯条，用厨房纸吸掉表面水分。

5. 烤箱 120 度预热后，烘烤 1 小时，然后翻面再烤 1 小时（如果家中没有烤箱，可以趁着天气好，自己晒哦）。

山楂小甜糕

山楂 400g / 冰糖 140g/ 水 120g

1. 山楂洗净去柄切开，挖去中间的核。

2. 山楂、70g 冰糖和水一起放入砂锅内，中火边搅拌边煮至软烂。

3. 煮好的山楂放入料理机打成细腻的山楂泥。

4. 山楂泥放入砂锅，加入剩余冰糖中小火不停翻炒（因为容易糊锅，所以火不能大，要不停翻炒）。

5. 炒至水分基本蒸发，山楂有点凝胶状，粘在锅铲上不往下掉就好啦。

6. 放入容器中，冰箱冷藏一夜再拿出切块（为了方便脱模，可以在容器表面刷一层油）。

糖煮栗子

栗子仁 500g / 糖 100g / 姆酒 1 汤勺

1. 栗子仁洗净后，用纱布包起来（剥栗子实在太辛苦啦，所以花吃姐姐选择买剥好的，用纱布包起来可以防止栗子煮碎，可以少量分几个包）。

2. 把扎好纱布的栗子放入锅中，加水没过栗子。

3. 中火煮栗子，煮到栗子和纱布都变了色（约半小时），拿出栗子纱布包等待冷却再打开。

4. 蒸好的红薯条，用厨房纸吸掉表面水分。把栗子放入锅中（这次不用扎纱布），加入糖和刚好没过的水，大火煮开再小火煮 20 分钟。

5. 最后再倒点朗姆酒增加风味，可以直接吃，也可以放进密封罐头里，储存起来慢慢吃 ~

健康养生：金针菜，镇定安神的忘忧草

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