北方地道的传统名菜“蓑衣黄瓜”家常做法,冰凉酸辣,开胃下饭

时间:2018-06-24 23:16:13 来源:美食圈作者:黄瓜点击:

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用料瓜 两根小米椒 几只大蒜 几粒椒 一勺 一勺 少许鸡精 少许 一勺生抽 一勺麻 几滴

做法步骤

1、新鲜瓜两根,洗干净

2、瓜先切两端,取一段瓜,两侧垫两根筷子,先用刀子这样90度直直的切下去。

3、然后把瓜翻个面,如图,45度角切下去。

4、拉开看看,就成了漂亮的蓑衣状。

5、撒适量,腌制半小时,让瓜淅出分,把腌制好的瓜放清里洗一下,不然会太咸。

6、大蒜和小米切碎。

7、加入,鸡精,椒,,生抽,麻,加少许凉开,调和成均匀的料汁,这一步麻,腌制后的瓜本身就有咸味。

8、把料汁浇在瓜上,入冰箱冷藏半小时。

9、取出装盘,冰凉酸开胃

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