时间:2018-03-22 12:24:40 来源:香哈菜谱作者:翻炒点击:
很多哈友留言给哈妹,说自己上了一天班身心疲惫,外面的饭菜高盐高油太不健康了,有没有饱腹又美味的快手家常菜?
今天哈妹为你一次性解决这个世纪大难题。哈妹给大家带来5道简单却又好吃到哭的家常菜。有荤有素还有汤,绝佳的晚餐首选。下班回家晚,不知道吃啥,可以照着菜单做一桌,省事儿☟
青蒜苗炒豆腐
配料:
烹饪步骤:
2.青蒜苗自己种的,剪下一些
3.锅里烧油,青蒜段根部先炒,变软了再加豆腐翻炒,再把剩下的蒜苗放入,加少许盐炒匀即可关火
4.装盘
3.炒的时候注意别炒老了,蒜苗只要变软就熟了
生爆肉片
配料:
肥瘦肉400克、豆干50克、青红辣椒80克、蒜苗一小把、香辣酱80克、花椒10克、姜一小块、蒜3瓣、红酱油一小勺、自制鸡精一小勺、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材,肥瘦肉去掉皮,这样在炒的过程容易熟,在切成薄片,青红辣椒切丝,豆干切长条,姜切片,蒜切片
2.热锅放上切好的肉片,翻炒片刻,在放上花椒大火翻炒,翻炒肉片里面出油,在把多余的油倒出来
3.再放姜片,蒜片,香辣酱翻炒均匀,倒入红酱油快速翻炒,炒制肉片有点卷起的那样
4.在放上豆干翻炒,在放上辣椒翻炒均匀,一直都要大火,放蒜苗,放上自制鸡精,盐少许,因为香辣酱里面有盐,所以放盐的时候可以尝尝,
5.快速翻炒均匀即可,最后出锅装盘
菜谱小贴士: 炒这道菜,没香辣酱可以用红油豆瓣酱,大火爆炒肉香脆
蛏子炒嫩冬瓜
配料:
烹饪步骤:
1.准备好新鲜蛏子干,用热水泡30分钟,泡软后,去除沙袋,冲洗干净
2.嫩冬瓜去皮,洗净,切成薄片
3.香菜洗净,切成段
4.热油下锅,小火煸炒蛏子干,加入冬瓜煸炒,少盐,加少许水,三分钟出锅
5.出锅开吃
油淋茄子
配料:
茄子4个、红椒1小块、油少许、盐少许、蒸鱼鼓油1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、大葱1小节、白糖少许
烹饪步骤:
1.茄子、红椒、大葱洗净,一个茄子切成4份,红椒和大葱切丝。
2.茄子放入锅中蒸熟。
3.取一净碗,加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖、少许盐、1汤勺凉开水调匀。
4.蒸熟后,码入盘,放上大葱丝、红椒丝。
菜谱小贴士: 茄子上锅蒸熟即可,不宜蒸太久了。喜欢吃辣椒的,可以在调味汁里加油辣子或辣椒油,再淋在茄子上面,太好吃了。
上汤豌豆苗
配料:
豌豆苗300克、鱼丸100克、大蒜2瓣、生姜1片、海鲜菇1个、食盐10克、香油适量
烹饪步骤:
2.所有食材准备好,鱼丸切片,生姜切片,大蒜对半切开,海鲜菇用手掰开成细丝。
3.洗干净锅烧热放点油把姜片,蒜粒放下去扁出香味。下鱼丸开小火煎两面使其熟透。鱼丸煎好后倒2大碗水下去开大火烧开。
菜谱小贴士: 豌豆苗一倒下烧热的水里不能煮太久,最多只能两分钟。大蒜我特意把他对半切开这样放下去扁出香味又不会糊掉两全其美。
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