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红心柚子：我被 “ 冤枉”了，这咋回事，红心白心柚子怎么选？

时间：2018-06-24 21:56:09 来源：休斯顿的篮球迷作者：柚子点击：

许多朋友买柚子的时候都不知道到底买红心的还是白心的，今天我们就一起好好看看。

柚子是目前市面上当季的水果之一，每年冬天都是吃柚子的时候。柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。医学认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。此外，还能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

此前，不少朋友曾买到过颜色怪异的红心柚子，也有网友发帖称，买到的柚子有针孔，他怀疑这柚子是染色的。那么，染色的柚子是否真的存在呢？

是否真的存在红心柚子呢？

已经有实验证明，购买浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然后，用事先准备好了的注射器，对白心柚子进行现场注射这些红色液体。一段时间后，切开柚子，我们发现，果实的颜色并不均匀，红色集中附着在了外皮和内皮之间。除此之外，还有一些未渗透的色素顺着到切的方向流到了果肉上层。将柚子再次进行切割，发现里面的果皮和果肉并没有什么变化。

原来红心柚子是被“冤枉”的！

红心柚子又名红心蜜柚、红心柚，它果大皮薄、瓤肉无籽，淡紫红色的果肉看起来格外美丽诱人。红心蜜柚的果肉之所以呈现红色，是含有天然色素类物质，这类物质主要含有β-胡萝卜素和番茄红素。

如何选择柚子呢？

1、选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早

蜜柚一般不会变得特别黄，选黄白色的即可。另外表皮颜色不均匀、尤其是有特别突兀的色块往往说明这个果实发育不同步，味道会怪，不取。还有一点，选表皮比较光滑的，粗糙的表面是因为皮里面的油腺发达，说明这个果实花了大量资源在皮的发育上，必然皮厚味淡。如果果皮起皱，系脱水所致，不新鲜了。

2、选重不选轻，重的果实比较饱满。同样大小的柚子，皮薄的比较重。

朋友们，这下知道了吧。赶紧告诉家里人吧，这下放心了吧。

（以上配图均来自网络）

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