辣而开胃下饭的辣椒怎么做,大厨教你怎么做虎皮青椒

时间:2018-06-24 19:45:56 来源:黑夜就懂白的白作者:青椒点击:

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虎皮青椒1

食材:

青椒6根、匙、生抽一匙、2克、匙、匙、蒜二瓣。

做法:

1.将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉

2.如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

3.大蒜切成蒜末。将生抽、香在碗中调成味汁。

4.平底锅中放入,中小火加至四五成。将擦干份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受均匀煎成虎皮,盛出待用。

5.锅凉,放入蒜末煸香。

6.倒入调好的汁,翻炒加至沸腾。

7.把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许淀粉即可出锅!

虎皮青椒家常做法2

材料

青椒、豆豉、蒜、、生抽、

做法

1、将青椒洗干净备用,然后锅放,大火烧至八成,改中火,放入青椒。

2、将青椒稍稍按压,然后再翻炒,再按压。

3、等到青椒变软,青椒皮稍微的变成焦色将其盛出,留锅中底

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量、生抽、、鸡精,将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

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