无辣不欢,喜欢吃辣的朋友相信也喜欢这几样菜

时间:2018-06-24 17:26:20 来源:社会精彩事作者:田螺点击:

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鸡胗

材料:鸡胗300克,木耳10克,豌豆荚10个,红萝卜50克,西洋芹1棵,葱1根,姜少许。

调味料:,香各1大匙,1小匙,2小匙,1/4小匙,椒粉少许。

制法:

(1)鸡胗去筋,切薄片,冲洗干净

(2)煮沸,依序放入红萝卜,木耳,西洋芹,豆荚烫煮,捞出沥干。

(3)鸡胗排放在漏勺上,放进2的沸里烫煮,煮至颜色变了再捞起。

(4)调味料拌所有食材,上桌供食。

特点: 脆脆的鸡胗是口感很好的凉拌肴,用调味料调拌时,一定要沥干鸡胗和分。

田螺

材料:田螺,干椒,椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,植物,料酒,味精,

做法

1.田螺买回后,放清里养3天,每天换一次。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤田螺做法 步骤1

2.锅内倒入适量,放入椒,炸出香味,捞出丢掉田螺做法 步骤2

3.炒锅下烧至八成熟,倒入田螺田螺做法 步骤3

4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香田螺做法 步骤4

5.加入适量和少许砂炒匀田螺做法 步骤5

6.加香、干椒,料酒炒出香味田螺做法 步骤6

7.加入适量,淹到田螺,中火烧至分将干,亮,加入少许味精拌匀,即可起锅

泡椒凤爪

主料:鸡爪500克, 泡红椒和小米椒5-10个,[1]大蒜10-15瓣 ,姜1个, 椒5克, 胡椒粉2克,料酒一勺 ,泡椒适量适量

步骤

1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2、放入沸中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干份。

3、将盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、椒。

4、取老坛泡(重量和等量),倒入中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡中,浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等,风味更佳。

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