经典小吃狼牙土豆

时间:2018-06-24 14:20:22 来源:美食爱上厨房作者:适量点击:

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【用料 】

1.土豆2~3个,视大小食量 2.小米3个 3.小葱3根 4.椒面适量 5.海椒面适量 6.适量(阆中最好) 7.香适量(建华小磨香) 8.生抽适量 9.芝麻适量 10.孜然粉适量

做法

土豆去皮洗干净,用狼土豆专用刀切成粗细均匀的土豆条,泡里去掉多余淀粉,备用。

锅下,一般用,有一股的清香。

一般多倒一点,炸土豆比较合适

温度升到锅上面有明显气为好。

将第一步泡好的土豆条,倒锅里面炸。不要频繁翻动。炸30秒左右翻一下。

一般炸5分钟左右,土豆条就脆香脆香的。狼土豆的精髓就是要脆而不生。

7.起锅加入椒面、海角面、生抽、、葱小米、香、麻、孜然粉。混合均匀就ok。

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