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胡萝卜新鲜吃法，做成花卷层层松软，只需简单几步，一顿能吃5个

时间：2018-06-24 13:36:16 来源：小厨师有大智慧作者：山药点击：

胡萝卜新鲜吃法，做成花卷层层松软，只需简单几步，一顿能吃5个，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

面粉100克

胡萝卜60克

山药80克

酵母1克

胡萝卜花卷的做法

所有材料先准备好

胡萝卜和山药上锅蒸熟

胡萝卜切丁

蒸熟的山药放入搅拌机，加大概40ml温开水，搅成泥，取80g山药泥，待山药泥冷却至温温的状态下，加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟（这里利用山药泥的温度来让酵母发挥活性）

把山药泥慢慢倒入面粉，一边倒一边搅，搅成絮状

面絮倒在面板上开始揉面

先揉五分钟，如果面团湿了可以再加点面粉，干的话再加点山药泥或者水

揉成光滑不粘手的面团（这个过程大概要10分钟）

把面团放在蒸锅上，锅里倒入50度左右的温水，盖上锅盖，开始温水发酵（夏天可以直接室温发酵）

发酵成两倍大成蜂窝状

面板上撒点面粉（怕粘连），把面团放在面板上揉面几分钟把气泡排出，然后擀成薄皮

在薄皮上稍微刷点油，撒上胡萝卜丁

沿着边缘卷起来

切成一个个正方形小剂子

拿筷子在中间压一下，底部在稍微捏一下

放进蒸锅上，和之前一样，锅里放入50度左右的水，盖上锅盖进行二次发酵

发酵至1.5倍大即可（大概半个小时左右时间，中间可以打开锅盖看一下是否有发大到1.5倍大小）。发酵完成后大火蒸12分钟，关火再焖5分钟）

放凉后可以密封放在冰箱冷冻，一周内吃完就可以啦

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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