时间:2018-06-24 10:35:55 来源:新奇美食文化作者:螃蟹点击:
最近有一档综艺节目特别的火,节目的名字就做《向往的生活》,这个节目主要是讲几个明星离开繁华的大城市,在乡风淳朴的农村里面,自力更生的故事。现在因为生活节奏越来越快,很多人的生活压力就会增加,很少人能享受到这样的安逸生活,所以有时候一直往前跑,只能看见自己的目标,往往就会忽略身边的风景,所以我们不妨停下脚步看看风景,或许会有意想不到的收获。在这个节目里面,有一道菜看似普通,但却让小编特别的喜欢,这道菜就是赛螃蟹。小编以为赛螃蟹就是螃蟹的不同做法,后来才知道原来就到炒鸡蛋,但它和炒鸡蛋不一样,要将鸡蛋清和鸡蛋黄分开炒,然后和调料一起炒,就做成了赛螃蟹。为什么会叫赛螃蟹呢?据说在以前,贫苦人家吃不起山珍海味,所以有人就将鸡蛋黄和鸡蛋清一起炒,炒出来的味道,很螃蟹肉特别的像,所以起名为赛螃蟹。赛螃蟹口感滑嫩,营养丰富,小编有幸学会了这道赛螃蟹,现在就将这道菜的做法分享给大家。
材料:
鸡蛋4个,咸鸭蛋1个,姜末适量,白糖适量,醋适量,盐适量,油适量。
做法:
1、将生姜切末放入碗中,加入陈醋和白糖,搅拌均匀,腌制十分钟左右;
2、将鸡蛋打入碗中,鸡蛋清和鸡蛋黄要分开,然后鸡蛋清放入盐,搅拌均匀;
3、将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开,留下蛋黄,蛋白收起来,将鸭蛋黄放入鸡蛋黄里面搅拌均匀;
4、锅中倒入油烧热,放入鸡蛋清炒嫩,盛出来,再把鸡蛋黄倒入锅中炒至金黄;
5、将鸡蛋白倒入锅中炒均匀,加入之前调好的料汁,炒均匀,就可以盛出来吃了。
好吃的赛螃蟹就做好了,赛螃蟹里面还可以放入一些其他的辅料,赛螃蟹虽然材料普通,但给人不同的感受,只要吃过的人,都会因为它的软嫩滑爽的口感而爱上它的。
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