时间:2018-06-24 10:25:48 来源:每日美食学堂作者:菠菜点击:
对于蒸鸡蛋,是很多人儿时最美好的记忆了。尤其是农村长大的孩子,小时候的蒸蛋可是最美味最有营养的食物了,妈妈每次做的蒸蛋,吃起来都是倍香的,就像吃肉一样。虽然现在吃的更好了,蒸蛋却是我们永远不会嫌弃的美食,无论老幼都爱吃。
小编还记得,自己小时候特别喜欢吃糖,牙齿就不是很好,经常会牙疼。都说牙疼不是病,疼起来真要命。小小的年纪并不懂得这些,但是什么都不敢嚼,什么都想吃,那么痛苦是可想而知的。妈妈没有办法,除了豆腐,就是蒸蛋了。蒸好的芙蓉蛋嫩嫩的、香香的,哧溜一口就吸到嘴里了。我想,那个时候,这对我来说,这就是最好的美味了,真是比肉还要好吃了。
后来,长大了,也学着自己做蒸蛋,但是蒸不好的话,会有蜂窝,吃起来口感也没有那么好,因此,蒸蛋这个事真不是我的拿手菜,搞还不好还要被老公嘲笑。所以,轻易我也不会去做这个菜的。但是,自从见过朋友做的蒸蛋后,我是彻底服了,也迷上了这道美食,经常会做给儿子吃。
由于小孩子要补铁等各种营养元素,做妈妈的总是想尽办法给孩子补充营养。朋友在女儿的饮食上也是很讲究的,总是细下功夫研究,这还真让她想出了一个好办法。那就是用菠菜蒸蛋,再切成薄片享用。颜色好看,摆在盘子里,引诱着小家伙不停嘴的吃,健康又美味,营养十足。让小编也不由动心,学会后也经常做给儿子吃。
我和儿子都是颜控,在美食上尤其如此。这个蒸蛋就是加了菠菜,不仅补铁,还补血哦。特别是对不爱吃青菜的孩子来说,不愧是一种好方法。准备一小把菠菜,焯过水,去掉菠菜叶子中的草酸,挤干水分,切碎。取三个土鸡蛋,在碗中打散,加入切碎的菠菜和少许盐,一起搅拌均匀。把调好的菠菜蛋液倒入方形的容器中。可以用玻璃的容器,耐高温,提前在容器内抹上油,倒入蛋液以后,用保鲜膜覆盖好容器的上方。
烧一锅水,烧开,把装有鸡蛋液的玻璃容器放入蒸熟,时间可自行掌握。蒸熟后,将蒸好的菠菜鸡蛋倒在干净的案板上,切成薄片,摆放在盘子中,可以再调一份料汁,就可以美美的享用了。
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