时间:2018-06-24 08:15:37 来源:小厨房小美食作者:即可点击:
平时有时间有兴趣会做一些馒头,花卷,包子,发糕之类做早点,每次做的量不多,有时候做好忍不住就吃了,没吃的就存冰箱做早点。今天选了几种整理下和大家分享,感兴趣的可以学着做做。吃什么根据自己喜好做,这里只是给大家做个参考。
周一:煎虾饺 牛奶 鸡蛋 1个(1人份量,人多分份量翻倍)
虾子去头,虾尾去壳去下线,料酒盐腌20分钟,韭菜猪肉馅,饺子皮从虾尾处开始两边捏皱褶。
锅里油煎,放一小碗水,盖上盖煎,水沸时转中小火煎,水收干,煎饺子底部金黄即可。最好用不粘锅
两小碗面,一勺酵母,一勺白糖(也可以不加),温水35°左右和面,发面到原来1.5倍至2倍即可。夏天面发好就包,否则影响口感。
紫薯切片蒸熟压成泥,按1:2(面粉)混合,半勺酵母,适量糖,温水和面,发至1.5倍即可。
包包子馅顺便包个混沌(虾皮,榨菜丝,鸡精盐,红辣椒油)还可以加点紫菜,小青菜。
两小碗面,一勺白糖(不加也可)一勺酵母,35°左右温水和面,和好面盖上盖醒面,发至1.5倍大。天热面发好就要包,发久了做出包子口感不好。猪肉馅(葱花 盐 胡椒粉 鸡精 生抽加适量水顺着一个方向搅上劲)
擀成饺子皮大小,中间略厚,顺一个方向捏皱褶,蒸屉上抹油,上锅蒸即可。时间根据量多少,包子大小来定,一般水沸时15到20分钟,面有弹性即可。
糯米粉揉成团,压扁装盘蒸熟(盖上盖)要防止过多水蒸气,蒸熟后装进一个涂满油的塑料袋里,擀成长方形,撕开塑料袋。用沾过水的刀来切。(也可直接粘熟的黄豆粉,或加糖芝麻粉食用)
粘面包糠
包菜,胡萝卜切碎粒,油锅里炒熟,米饭下锅翻炒,适量盐,鸡精可放可不放。
买熟牛肉时,留一些牛肉卤和牛肉片,早上就可以做个牛肉汤面了。或用酱拌着吃。
和好面,不要太稀,筷子能夹住一小块就可以,西红柿油锅里炒出汁,放适量水,煮开,下面疙瘩,此时用小火,疙瘩下完大火再次煮开,面疙瘩煮熟后,倒入蛋液,边到边用筷子画圈搅拌,形成蛋花,加入适量盐。撒上香菜或葱花,鸡精,淋上香油。
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