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日本人为何喜欢吃马肉?而且还是生吃

时间:2017-11-19 20:41:23 来源:澹奕作者:马肉点击:

导读:日本人为何喜欢吃马肉?而且还是生吃2017-11-19 20:31 来源:澹奕对于并非游牧民族的中原人来说,马是一种很珍贵的动物。无论封建社
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对于并非游牧民族的中原人来说,马是一种很珍贵的动物。无论封建社会还是今天,马是战士的伙伴,是君王与将军的骑,是一种高贵的动物,从来都不是一种“美食”,很少有人会去

然而,在日本,马却是一种传统美食。虽然在日本列岛,马也是一种不多见的动物,但日本人对马还是非常迷恋。

日本的马多产于北方的北海道与九州岛的熊本县。北海道的马大多用于马术比赛以及仪仗等,而熊本县则是马料理的发源地。

在战乱年代,士兵为了活下去,不得不杀死骏马用来食用(各个国家都有),可后来,竟然演变成了一种特色美食(这个正常国家没有)。

不同于圈养的猪与重的牛,马天生健壮,驰骋在场,因而甚少有大量脂肪的样子,色鲜红,被日本人称作“樱”。

富含胶原,而且量很低,是一种健康的红。但出于文化与传统,很少有国家民族把马当做食用牲畜。

熊本马刺身相当有名,马刺身上桌会搭配紫苏叶与葱、姜丝。一种多的霜降,甜嫩多汁;一种深红色比较有嚼劲。

全世界只有八个国家食用,每年食用马匹多达470万匹,主要集中在中亚,以及蒙古、日本等。

的脂肪类似于植物,并不会凝结在人体的管壁上,客观来说是一种非常健康类。

据说马如果用来炒,会有一种非常怪异的味道,并不适合食用。而生刺身一直是日本的一种饮食传统,从各种类,再到牛螃蟹等都是在新鲜的时候生

自然也不例外。

不过,知道日本金枪刺身、螃蟹刺身、河豚刺身、牛刺身,甚至鸡刺身与鲸刺身,但是一次听说生的时候,还是挺震惊的。

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