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健康丨吃瓜子=喝油？是谣言还是事实？

时间：2018-06-24 07:55:53 来源：养生大全作者：瓜子点击：

最近有网络传言：“吃瓜子=喝油”，因为瓜子的脂肪含量很高，所以最好不要吃瓜子，不然就等于在不知不觉中喝了一勺油！这是真的吗？

吃瓜子等于喝油有些夸张瓜子的脂肪含量的确很高，以带皮的炒葵花子为例，每100克葵花子，可食部分就是50克，脂肪含量大约25克，而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25克~30克。 尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与从葵花子油中摄入的脂肪没有本质的差别，但是说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张，具体原因如下：

（1）虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益。

（2）瓜子含有20%~30%的蛋白质，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。

（3）瓜子有结实的外壳保护，加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口，所以，相对于其他裸露的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整地保存了瓜子仁的营养成分，是坚果中不错的选择。

虽然说吃瓜子跟吃油还是有很大的区别，但是无节制地吃瓜子还是会造成很多问题的，首当其冲的就是牙齿的问题，所以现在我们来说一下瓜子的食用禁忌。↓↓↓

1

一定要注意保护牙齿

在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，当然了，这是在嗑多了的情况下，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。

2

一次嗑瓜子不要太多

有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的，不停的嗑，这样很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量为宜。

3

多用手掰瓜子

瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰尘，大家都有这样的经历，嗑完瓜子以后，手都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候，没有洗干净，而且在炒制的过程中，更是让瓜子变得不干净的了， 所以用手掰瓜子好。

4

边嗑瓜子边喝茶

瓜子中含有很大的盐分，一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大，对人体的健 康不利，大家边嗑瓜子边喝茶，有利于人体盐分的稀释，而且还能缓解口干舌燥的感觉。

本文来源：人民网健康

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