干锅排骨这么做,好吃不腻,今晚要多吃一碗饭了

时间:2018-06-23 19:25:53 来源:绝味贵妃作者:排骨点击:

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干锅排骨-- 干锅,也叫干锅,是川系,相比火锅,干锅汁较少,脂较多,麻鲜香,选料不同,配不同,一一格,每一款都有它独特的风格。家常版干锅排骨,做法简单,零厨艺也能做好,喜欢干锅的就吧。

材料:

排骨180克、

配料:

洋葱80克、青、红椒各两根、干椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、椒 1小把、

调料

豆瓣酱1大勺、2勺、料酒6勺、1又1/2勺、淀粉、芝麻适量

做法

1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清浸泡10分钟后将倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、1勺腌制备用。

2、青、红椒切段,干椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。

3、锅中放,大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入锅炸制10分钟,捞出沥

4、锅内留底,大火烧转中火,入豆瓣酱、干椒、椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火,调入料酒4勺、2勺、1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。

营养价值:

排骨有很高的营养价值,猪排骨具有滋阴、益精补功效适宜于气不足,阴虚纳差者。具有滋阴壮阳、益精补功效。熬来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养

温馨小贴士

猪排骨:猪不宜与乌梅、甘、鲫、鸽田螺杏仁、驴、羊肝、香、甲、菱角、荞麦、鹌鹑、牛同食。食用后不宜大量饮

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