夏日最爱的凉面 即将上桌

时间:2018-06-23 19:15:49 来源:晓菜作者:汤匙点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

夏日夏日悄悄来临,留下小秘密。难耐的夏日,内心是拒绝食,凉凉的各色冷面才是我们的最

上海冷面

食材

荞麦面 200克

色拉 2

面条

生酱 25克

25克

25克

2

40克

1

素三丝

150克 切丝

彩椒 50克 切丝

绿豆芽 100克 切丝

2克

鸡精 8克

1

色拉 1

1)在锅内把烧开,放入荞麦面,煮2分钟,捞出,放入纯净过凉,捞出,拌上色拉备用。

2)酱汁部分:把生酱,一起搅拌均匀后,分次加入生酱搅拌至光滑均匀,加入,米,搅拌均匀,最后加入搅拌均匀即可。

3)素三丝浇:火力调至中高火,锅中倒入,放入茭丝翻炒变软后,加入彩椒丝和绿豆芽,加入和鸡精,翻炒均匀后,关火,淋上又伊鲜麻搅拌均匀即可。

4)组合:盘中放入面条,淋上酱汁,放上三丝浇即可享用。

日式冷面

食材

瓜片 半根

1/2匙 腌制用

荞麦面 100克

纳豆 1盒

日本面汁 1

味增 1

5

姜 10克 切丝

紫苏叶 4片 切丝

1)瓜对半切,再切薄片,放入容器中,放1/2腌制片刻,挤干分。

2)面煮4分钟,为了保持滑顺口感,捞出用流搓洗干净,再放入冰中。

3)酱汁:将纳豆里的芥末加入,略拌匀,放入日本面汁、味增和调匀。(酱汁需要加冰块,此处味道一定要咸)

4)碗中摆入面条、淋入酱汁,放瓜、纳豆、紫苏叶丝,姜丝和冰块,即可。

夏日缤纷西式冷面

食材

主料

天使意面 150 克

橄榄 2

拌面用

2

冷面拌酱

洋葱 1 个 切丁

彩椒 1 个 切丁

小番茄 10 个 切丁

大蒜 4 瓣 切末

培根 3 片 切丁

橄榄 3

胡椒 2 撮

罗勒叶 15 片

tabasco 1

日式 1

蜂蜜 1

柠檬 半 个

1 撮

1)冷面拌酱。炒锅烧,火力中小火,放入,煸香蒜末。

2)放入洋葱末,煸炒,依次加入培根碎,彩椒翻炒,加入胡椒调味备用。

3)冷却后,之前加入番茄丁、日式、罗勒叶、蜂蜜,挤上柠檬汁,喜欢可以加tabasco搅拌。

4)煮面。开后,放入面条煮3分钟。

5)捞出面条,用冷冲洗后,放入冰,使其更Q弹。

6)组合面条和配料一起拌匀后,撒上芝士碎即可。

蘑菇意面

食材

菌菇酱

蘑菇 75克

成小块

香菇 75克

成小块

蟹味菇 75克

成小块

平菇 75克

成小块

洋葱 50克 切丝

大蒜 2瓣 切片

橄榄 3

小米 1个

对半切开去

1撮

葡萄酒 2

又伊鲜鲜味 1

菌菇意面

800毫升

橄榄 2

1

意大利面 150克

蘑菇 37克

香菇 37克

蟹味菇 37克

平菇 37克

橄榄 1

葡萄酒 1

菌菇酱 4

淡奶 100毫升

1撮

胡椒 1撮

煮意面汁 4

1

鲜味 2

荷兰芹碎 1

1)菌菇酱:将所有菌类用成小块,洋葱切丝,大蒜切片。

2)火力调至小火,向锅中倒入橄榄,放入大蒜和小米一同翻炒,翻炒出香味,取出小米

3)向锅中放入洋葱翻炒均匀。加入菌类继续翻炒,待菌类变色,加入,继续翻炒均匀。向锅中倒入葡萄酒煮1分钟,加入鲜味,翻炒均匀。

4)将炒好的菌菇酱放入搅拌机中搅碎。

5)菌菇意面:将,橄榄,海,加入锅中,并将煮开。煮开后,将意大利面倒入锅中,煮七分钟左右,盛出备用。(由于意面品牌不同,煮意面的时间,参照建议煮。)

6)将蘑菇、香菇切片,蟹味菇去蒂。火力调至小火,预锅子,向锅中倒入橄榄,放入菌菇,翻炒均匀,淋入葡萄酒。

7)向锅中放入菌菇酱和淡奶,加入胡椒调至口味。倒入煮好意面和煮意面汁、、又伊鲜鲜味,一同搅拌均匀,至酱汁裹在意面上。

番茄茄子面

食材

番茄酱

大蒜 1瓣 切碎

洋葱 50克 切碎

橄榄 3

去皮番茄 400克

新鲜罗勒 3片

1/2

番茄茄子面

茄子 150克 切片

1/4匙 腌茄子用

培根 50克 切片

大蒜 2瓣 切薄片

橄榄 2

培根 50克 切片

小米 1个 切圈

800毫升

橄榄 2匙 煮意面用

1

意大利面 150克

番茄酱 6

原味 1

煮面汁 75毫升

新鲜罗勒 3片

帕玛森芝士 1/4匙 擦碎

详细做法

1)番茄酱:将大蒜和洋葱切碎备用。

2)火力调至小火,向锅中倒入橄榄,放入大蒜煸炒出香气。

3)加入洋葱继续翻炒至洋葱变成透明色。

4)向锅中倒入去皮番茄火力调至中火,边煮边搅拌,待其沸腾后转小火煮15-20分钟。

5)加入新鲜罗勒叶同时,用锅铲将番茄打碎,加入调整口味即可。

6)番茄茄子面:将茄子切片,再对半切开。

7)表面撒上,腌制5分钟。

8)用厨房把茄子表面分吸干备用。

9)将培根切片,大蒜切薄片。

10)火力调至小火,预锅子,向锅中倒入橄榄,放入大蒜煸炒出香气,加入培根、茄子、小米一同煸炒。

11)将,橄榄,海,加入锅中,并将煮开。煮开后,将意大利面倒入锅中,煮七分钟左右,盛出备用。

12)向锅中放入茄子,待茄子变软后,加入炒好的番茄酱,加入又伊鲜原味调整口味

13)向锅中加入煮面汁,火力调至中火搅拌均匀,放入煮好意面,一同搅拌均匀,至酱汁裹在意面上。意面出锅前,撒上罗勒叶和帕玛森芝士,盛出装盘即可。

韩国冷面

食材

60克

紫苏叶 4片

冷面 200克

瓜 半根 切丝

1个

200克

汁 2

韩国酱 1

谷物 2

汁 2

1

冰块 100克

芝麻 5克

柠檬汁 1

蜂蜜 1

详细做法

1)鸡煮熟成丝。紫苏切丝。泡萝卜和泡秧子分开,切条状。瓜切丝,切4等分。

2)酱汁:将所有调料放入碗中拌匀,加入冰块备用。

3)面条煮5分钟后倒出用流将搓洗干净至面变清面条滑溜不粘。再放入冰中备用。

4)将面条装盘,淋入酱汁,鸡丝、瓜丝、紫苏叶丝、泡摆入碗中,放入冰块,撒上芝麻即可。

注:

1匙=1 table spoon=15毫升;

1匙=1 tea spoon=5毫升;

1杯=1 cup=245毫升。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告