时间:2018-06-23 17:26:10 来源:老熊私房菜作者:田螺点击:
物不仅应该是味道美,其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪,宰夫和之,齐之以味,讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
田螺这种食物啊在夜宵摊上是宠儿啊,很多人都喜欢一碗麻辣田螺配着几瓶啤酒,南方厉害就厉害在吃田螺的时候不需要牙签,不需要借助工具,直接用嘴就能唆出肉来。北方人好多吃不惯。
猪肠馍:其实它不是猪肠做的馍,是大米磨成浆加热蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,再加椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅,蒸熟的食物!
肉汤圆,在北方汤圆一向都是甜的,豆沙的啊,芋泥馅的啊,但是在南方一些地方,他们做的汤圆是肉馅的,可能很多人都没有吃过。小编印象中的汤圆也是甜的,正宗的北方人。
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
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