夏季开胃下饭美食,毛蟹炒年糕家常做法,好吃简单营养又健康

时间:2018-06-23 17:26:11 来源:哒吃货集中街美味作者:年糕点击:

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相比各类海蟹,其更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹的鲜香与调味的浓香,丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

材料

毛蟹2到3个,小条状年糕15到20条,小香葱,酒,生抽,老抽,,淀粉少许

做法

1、螃蟹一分为四,小香葱切末备用,小年糕洗净备用。

2、起锅,温7成时,放入葱末,将螃蟹切面放入内煎一会,避免流失。然后加入酒,并翻炒螃蟹约半分钟。

3、加入年糕,翻炒螃蟹和年糕,并加入生抽、老抽、、少许,煮3到5分钟,然后大火收干。

4、起锅前,加入淀粉,勾薄芡。起锅,撒上葱

小贴士

1.蟹买来后可以先泡在酒里,一来可以让蟹吐掉泥沙,二来蟹更香之后烧的时候可以不用再放酒,第三螃蟹醉了切起来更方便。

2.年糕过之后再与蟹同煮能使年糕更加入味。

3.炒蟹时加入少量香 可使这道更具风味。

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