普洱茶纯料与拼配之经验谈

时间:2018-06-23 17:16:10 来源:教你买茶作者:名山点击:

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目前,普洱市场不断为“名山大树”“拼配与纯料”争论得喋喋不休,当中有很多宝贵知识,但百家争鸣的背后更多的是利益驱使。看判断料,不会完全准确无误,只是“尽可能的估计”。大多数的情况下,好自有好料之相;少数的情况下,有可能因为看不见的制程或者是仓储错误导致好料没能成为好

一、春料的主要特征

芽至初叶的距离很短,这是和、夏来比。

另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞:

1、叶接处明显变粗,有人称为马蹄。

2、较粗壮。【叶厚粗与熟关系】厚的叶及粗的里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉,陈化后淀粉经过作用产生醣类,可以增加甜味,所以适当捻揉及裁切菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与的淀粉量多于芽,所以菁等级低作出来的熟更甜。

3、叶较丰厚

4、毫密多

二、何谓“名山”呢?

其实各区都有“名山”,各“名山”都有各“名山”与别不同风格,班章布朗山的酽味霸气、易武的甜润柔顺、临沧的柔绵香甜。

决定普洱陈化后品质的三大要素是:

1、毛的品质。选用有良心有卫生设备,加工规模的厂家制成的成品。

2、有卫生及符合普洱陈放的仓库储存

3、陈化的年份越长越好。能够陈化出一片含“滑、化、活、砂、厚、甘、润”的方为上品。

三、“纯料”“拼配”哪样好?

其实两样都要。试问没有名山纯料,何来毛品质?没有拼配,何来适合自己口味风格?普洱没有最好,只有更好!

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