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自制阿胶糕，口感甜蜜，补充能量，给你好气色

时间：2017-10-10 10:04:11 来源：煮夫作者：阿胶点击：

一片纯手工阿胶糕，既满足了味蕾甜蜜的口感，又能让你在这个冬日变成一个暖暖的女子，补充能量营养，给你好气色！

用料 阿胶 250g 黄酒 500ml 老冰糖 150g 枸杞 75g 红枣 250g 核桃仁 250g 黑芝麻 250g

1.准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用黄酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！

2.黑芝麻炒香备用

3.核桃仁炒香备用！

4.熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗

5.依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅

6.事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。

7.看看这拉丝多漂亮！！

8.待成型后切条！切片！

9.看看！！哈哈漂亮吧？

10.完工

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