时间:2017-10-19 02:03:39 来源:作者:点击:
前阵子我终于能在家里给她作出不输给肯爷爷的薯条了
但是番茄酱这个事,却还是我的一个心事,因为从配料表上看,也是各种添加剂色素啊什么的。
所以,这个周六上午我就一边看娃儿一边自己diy酱了。有破壁机和原汁机两大利器在手,我现在还有什么不能自己做的,啊哈哈哈。
所以当秒杀肯爷爷家的薯条番茄酱套餐端出来时,就赢得了我们家娃儿的真心夸奖。
我问她,妈妈自己做的番茄酱和薯条是不是比可乐鸡(她总是把肯德基叫可乐鸡)家的好吃?然后闺女猛点头。嘿嘿,这对于我这个当妈的就足够了。
教程里是原汁机版本的,最省事。你如果有破壁机或者料理机也能做,但需要提前将番茄去皮去蒂儿搅打后熬煮,打的越细,成品也就越细腻。。
材料
1、五个番茄洗干净,个头比较大的切半,小的就不用切了,直接从大口径处扔进去榨汁。
2、一整颗番茄瞬间就被碾压成汁了,左边出干渣右边出番茄汁。
3、这是五颗番茄全都榨完的样子
4、看一下转轴和杯子里留的果渣图。之所以要放这个图,是为了故意羞辱某个牌子的奇葩原汁机,群里的小伙伴都知道我说的是哪件事,品牌名字我就不说了,怕被他们家的人追杀,哈哈,有兴趣知道真相的小伙伴可以私信我我给解答,带图文真相。
5、然后将番茄汁倒入锅子中,开中火熬煮。
6、因为榨出来的汁已经很纯了,所以不太用搅拌的。如果是料理机打得,需要不时的搅拌一下别糊底。
7、大概熬个20分钟,汤汁就会变得浓稠。此时加入几滴柠檬汁,可以起到防腐作用。
9、一直熬煮到用木铲在表面划一道痕迹不会马上消失的状态就可以了,说明已经成了酱状了。
10、然后装到密封的小瓶子里,降到常温后冰箱冷藏保存即可。因为没有防腐剂,所以最好尽快吃完。
拍个照,质地挺细腻的吧。所以说番茄汁打得越细碎越好,后面的成品才够细腻。
然后配上自己做的薯条就是秒杀肯德基的可口小食了。
材料
1、先将土豆洗净去皮。
2、然后切成粗条状,我大概切比手指再细一点的厚度,这样吃起来过瘾。
3、将土豆泡在凉水中,去一下淀粉
4、之后锅子中烧热水,加入适量的盐,把土豆条丢进去,煮三分钟左右。
5、然后将土豆条捞出,控干水分,之后撒入淀粉,尽量让每个土豆条都黏上。
6、然后将土豆条放入速冻,大约冻两小时左右,到土豆条变得硬邦邦的状态就可以了。
7、锅中倒入适量的油,大火烧开,然后放入土豆条炸,每次炸的时候土豆条要少一些,防止黏在一起。
9、所有土豆条都炸完一遍后,再放进油里炸第二遍。颜色完全变成金黄色捞起控油就可以吃了。
啰嗦两句:
1、没有原汁机的就用破壁机或料理机搅打成泥,但在打汁前要先给番茄去皮,打的过程中需要加一点纯净水才好搅打。有原汁机的直接榨汁用就可以了,省去了去皮去蒂的麻烦,我是得有多懒啊~~
2、番茄汁熬到最后的精华酸甜口味其实已经很重了,你不加糖都行,只放点盐都很好吃。
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