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总结了八道适合春天吃的家常菜肴，家常实用！欢迎大家试做！

时间：2018-06-23 00:26:27 来源：三叔日食记作者：莴笋点击：

荠菜馅饺子

荠菜馅饺子

主料：猪肉馅 (适量)、荠菜 (适量)、

调料：生姜 、小葱 、生抽 、老抽 、鸡精 、蚝油、芝麻油 、盐

做法：

1、葱姜切末备用；荠菜择好洗净控干

2、调入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，芝麻油将肉馅再次拌匀，腌一会儿，锅中烧开水，将荠菜放入烫至变色后捞出

3、将葱姜末全部拌入后搅拌好肉馅

4、捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精，切成小段，捏去水份

5、将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。

注：可将葱姜放入搅拌机里打成汁，放入肉馅中搅拌，口感更好哦~

丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤

主料：鸡蛋1个、丝瓜1根

调料：食盐1茶匙、水800毫升

做法

1.丝瓜去皮切块，锅中倒入清水，把丝瓜块倒进去

2.盖上锅盖，把锅中的水烧开

3.水烧开后，倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加盐调味即可(夏天吃，没放油，清淡)

葱油莴笋丝

葱油莴笋丝

莴笋含有丰富的营养成分，有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效。

具体制作方法

第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。

第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。

第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制20分钟。腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。

第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味。

第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。

第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。

地三鲜

地三鲜

用料主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克

调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克

做法

1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用

2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用

3.锅中多倒些油烧至八成热

4.先把土豆炸至表面金黄捞出

5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油

6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下

7.然后倒酱油爆香

8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀

9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

溜小油菜

熘小油菜

食材：

小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法：

1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

食材

韭菜，葱花、鸡蛋，盐，白胡椒

做法

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用，热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点时间不要太长

炒鸡蛋

2、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了），继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，随后放入鸡蛋、盐、白胡椒（根据个人口味可有可无）出锅即可~

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄

食材：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

炝菠菜

炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

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这十一种刮油食物！轻松拯救你长的肉！美味又健康！

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