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释放洪荒之力，来西安石羊农庄挥起大刀砍驴肉！

时间：2018-06-22 16:26:17 来源：石羊农庄作者：驴肉点击：

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味！而且驴肉高蛋白、高不饱和脂肪酸、高氨基酸，低脂肪、低胆固醇、低热量，这样的三高三低红肉可是养生佳品，具有极高的营养价值，特别是是女孩子吃了完全不用担心长胖！经常食用驴肉有活血美容、软化血管之作用，补血补气补虚等功能，驴肉陪受顾客青睐，是理想的绿色食品之一，是温补佳肴！

当你吃腻了随处可见的猪肉，受不了腥膻的羊肉，嚼不动筋道的牛肉，也许入口即化的滋补圣品驴肉是您不错的选择，而我们今天来到的驴帮驴肉养生火锅就是东平最正宗的吃驴大本营。据了解，一头300斤的毛驴，可用驴肉仅为30%左右，有着十几年经验的解驴师傅，选择驴肉其中精华的十八个部位，择优食用！

西安石羊农庄的大刀驴肉，让鲜鲜嫩嫩的驴肉直接映入你的眼帘！驴肉，手起刀落一气呵成，驴肉在案板上也能看出细腻诱人的花纹。

鲜——香鲜馥郁 本色本味

嫩——爽滑软糯 入口生津

淳——驴骨熬制 汤淳色美

润——滋补气血 健胃养脾

补——四季调和 老少皆宜

这道大刀驴肉，色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。

整个石羊农庄分为多个就餐区域，宽敞明亮的大厅、清爽舒适的室外，还有各种规格的包间，满足您家庭聚会或商务聚餐的各种需求。处处用心的店内细节近乎极致，这里不只是味觉盛宴，还是一次舒服的用餐体验~

关于吃驴肉，其实驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。

驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味有妙法，就是新鲜的驴肉取来，最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。

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