时间:2018-06-22 15:06:30 来源:袁昆爱美食作者:放在点击:
肉类是常见食材,肉类长时间暴露在空气中肯定不干净,或者放在冰箱里冷冻后解冻也是麻烦事。袁昆爱美食发现大家都喜欢把肉洗一洗再烹饪,如果洗得不对也有问题哦!
很多朋友喜欢直接放在水龙头下冲洗,昆哥建议大家不要这样做。因为溅起的水花肯定会污染厨房的水槽、案板等,水花溅到的地方难免会有细菌传播。如果再洗蔬菜瓜果的时候,可能会有卫生问题。
当然也有些朋友喜欢把肉用热水冲洗,虽然这种方式看似比较卫生,但热水容易造成肉类营养成分流失。毕竟肉类含有丰富的蛋白质,热水浸泡后会融入水中造成营养流失。还有一些氨基酸类鲜味物质、B族维生素等也会溶于水中。
很多朋友因为买的肉比较多,喜欢放在冰箱冷冻,然后解冻时喜欢用热水解冻,袁昆爱美食建议可以放在室温解冻即可,当然洒点盐会解冻的更快。
大家在烹饪肉类的时候习惯先洗一洗,不建议大家放在水龙头下冲洗。可以用固定的容器用冷水清洗就好了。
现在天气比较炎热,肉类也很容易变质。昆哥建议大家到正规菜场购买,每次量也不要买得过多。如果有变质的肉类一定不要烹饪,毕竟健康最重要。
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