教你如何选到好的银耳

时间:2018-03-22 23:44:18 来源:胖乎乎的滚滚作者:银耳点击:

导读:教你如何选到好的银耳2018-03-22 23:31 来源:胖乎乎的滚滚银耳具有强精、润肠、益胃、强心、壮身、补脑、美容养颜、延年益寿的功效
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银耳具有强精、润肠、益胃、强心、壮身、补脑、美

养颜、延年益寿的功效。它能提高解毒能力,保护功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津; 润养胃,补益气。虚劳咳嗽; 痰中带; 津少口渴; 病后体虚; 气短乏力。但是在市场上假银耳也是层出不穷,下面让我们来学一下鉴别真假银耳的方法吧。

一、看

一级银耳的耳片色泽呈金色,有光泽,朵大体轻疏

松,质肥厚,坚韧而有弹,蒂无耳点,无杂质等。千耳浸后,膨胀率可达10倍以上。二级银耳的耳片色略带米色,朵大体松,有光泽,质较厚带有弹,小朵不应超过10%到15%,蒂稍带耳,干耳浸后,膨胀率在10倍以上。

优质的银耳比较,色泽也很洁相对厚,而且朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂,也不含杂质。而普通的银耳就差些了。颜色虽然也,但是色中略带米色,看上去虽然也是完整的一朵,但却略薄。普通银耳的直径一般在8 厘米一12 厘米之间。较差的银耳色中就带着米色了。摸起来不觉得千也十分薄,有时候还带有斑点,蒂杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1.3 厘米以下。

二,闻

品质新鲜的银耳,应该是无酸、、异味等。干银耳

色是熏过硫磺漂过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是色的,晒干或烘干后的正常颜色为金色。

三、尝

银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制的。质量

好的银耳,耳肥厚,色泽呈色或略带耳大而松散,微,蒂斑或杂质,朵形较圆整,大而观。

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