时间:2018-03-22 23:44:18 来源:胖乎乎的滚滚作者:银耳点击:
银耳具有强精、润肠、益胃、强心、壮身、补脑、美
容养颜、延年益寿的功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津; 润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽; 痰中带血; 津少口渴; 病后体虚; 气短乏力。但是在市场上假银耳也是层出不穷,下面让我们来学一下鉴别真假银耳的方法吧。
一、看
一级银耳的耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏
松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。千耳浸水后,膨胀率可达10倍以上。二级银耳的耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%到15%,蒂头稍带耳脚,干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。而普通的银耳就差些了。颜色虽然也白,但是白色中略带米黄色,看上去虽然也是完整的一朵,但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8 厘米一12 厘米之间。较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得千燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1.3 厘米以下。
二,闻
品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳
呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
三、尝
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