时间:2018-06-22 11:06:14 来源:美食圈作者:土豆点击:
今天去逛超市,发现新鲜土豆上市了,一个个的又鲜又圆,很是喜人。也许你不知道,如果不到上市的季节,你吃的都是以前储存的土豆。其实说起来还是新土豆好吃,新土豆含水量大,质地很鲜脆。无论你是炒着吃,还是炖着吃,味道都非常的美!
当然,新土豆价格也比较高,我们这卖一块多钱一斤,我花五块钱买了几个。最近经常炒土豆丝,炖土豆,都快要吃腻了,所以打算炸薯条吃!
我做的炸薯条,无论是味道还是口感,一点都不亚于那些快餐店做的。保证又香又脆,越吃越想吃。再加点我调制的番茄酱蘸料,让你筷子都停不下来,一个劲的想吃!
【番茄薯条】
第一步,把土豆洗干净去皮,然后切成均匀的长条放入盆中,用清水冲洗一下!
第二步,往盆中加入少许盐,搅拌均匀!
第三步,锅内多加入一些油,用大火烧到7成热的时候,把土豆条放入锅里开始炸。刚放入油锅的时候,要用勺子搅拌一下,防止粘连!
第四步,随着时间的推移,土豆条会慢慢变硬变色。你等到土豆条变黄,外皮变得很脆的时候,捞出沥干油!
第五步,取番茄酱倒入小碗中,加入一些蜂蜜调制均匀,然后用炸好的薯条蘸着吃即可!
【注意事项】
1 炸制的过程中,油温一定不能低,要保持在6 7成热左右。这样炸出的薯条,外皮才香脆!
2 加盐的时候,稍微放一点即可,一定不要放多了!
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