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豆腐这样吃，营养更丰富！

时间：2018-06-22 09:36:26 来源：小康健康作者：豆腐点击：

豆腐是我们餐桌上最常见的食物，它不仅物美价廉，而且营养价值高，但你又知道它和其它食物搭配一起食用，营养会加倍吗，下面让我们来好好认识豆腐价值吧~

一、豆腐的营养价值

豆腐含有丰富的营养，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷、镁、卵磷脂、大豆异黄酮和不饱和脂肪酸等。豆腐的钙含量相当高，每100克豆腐的含钙量高达140-160毫克，是补充身体钙元素的佳品。

二、豆腐营养加倍的吃法

（1）豆腐+肉

豆腐是植物蛋白，而肉类含有的是动物蛋白，豆腐中的蛋白质、氨基酸的含量和比例并不是非常合理，并不适合人体消化吸收。因此在吃豆腐时搭配上肉类，就能与豆腐起到蛋白互补的作用，使豆腐蛋白更好的被人体利用吸收。

（2）豆腐+紫菜

豆腐中含皂苷，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生，对预防动脉硬化有一定的作用。但皂苷会引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以吃豆腐时要加上紫菜这些含碘丰富的食物一起，营养更得当。

（3）腐+香菇

豆腐的钙含量丰富，维生素d能促进人体对钙的吸收，而香菇就含有了丰富的维生素d，在做豆腐时放一些香菇，美味又健康。

大家不妨动手试试吧~

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