甜粽子怎么包比较好吃?

时间:2018-06-22 05:25:41 来源:佛教微课堂作者:糯米点击:

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糯米洗净,提前在凉中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上即可

干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒

糯米浸泡好之后,控干

加入搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)

大枣洗净,煮一会

将其果煮泡丰满

要是买不到好的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高

挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上

将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米

用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米

放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!这跟我们的粽子的大小和个人喜好也是有关的

在上面再放入糯米,用勺子压实。压实出来的粽子才会更好

将上方的粽叶折过来

将两边的粽叶轻轻压下,裹严

将两边压下之后,剩余的粽叶折起来

将这条折起来的小尾巴朝里折

用线捆住。整个过程都要用压住,一不小心糯米就会漏掉哦

一只粽子好了

粽子全部好了

锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了

将粽子放在篦子上面,放入要没过粽子

大火烧开,转小火蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。

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