时间:2018-06-21 19:26:33 来源:安康供电作者:夏至点击:
夏至
夏至是二十四个节气里的第十个节气,每年公历的6月21日或者22日,太阳运行到黄经90°整的时候就是夏至了。中国幅员辽阔,最北端的漠河在夏至这天,白天的时长能够达到17小时。过了夏至,北半球的白天就一天比一天短了。有一个成语叫立竿见影,这是只有在夏至这天才会发生的有趣现象。因为日影在这个时候是最短的。
浆粑馍是陕南、湖北、四川、重庆边境一带的特色小吃。今天来介绍一下“有料又有颜”浆粑馍的做法。
采摘新鲜的桐子树叶
材 料
用 量
发酵浆粑
面粉
新鲜桐子叶
10片
嫩南瓜
2个
1.摘取较大、叶片未破损的树叶,冲洗干净备用。
不要问我桐子叶是统一发吗?想吃就自己去香溪洞找,顺便爬山锻炼身体,还能减肥!
3.调料,根据个人口味进行调味或不调。(油和盐这是必须的,葱、姜、蒜、酱油、生抽、味极鲜、鸡精、耗油等少许,怕麻烦就不要了,保持原生态口味,才能吃嘛嘛香)。
4.
将发酵好的浆粑掺入适量面粉,掺入度为浆粑有粘性为准。浆粑可以去菜市场买一些现成的,或者自己动手做(买玉米,抠玉米,洗玉米、榨汁机粉碎玉米.....算了还是去买点现成的吧)
5.揪一小坨面,放在桐子树叶上,摊平。
6.薄厚均匀,边缘留空隙。
7.将调好的馅料平铺在叶子上,铺一半就行。
8.用没有菜的一半盖住另一半。
9.锅内放少许油,将折叠好的浆粑馍放入锅内,煎至两面金黄即可出锅。
摊饼子
▪ 浆粑糊糊
夏天来临,酸甜爽口的浆粑馍,配上一碗玉米粒、四季豆、土豆一锅炖的汤,左手拿着蒲扇,右手拿着馍,吸溜一口汤,咬一口汁水满溢的馍,卸掉一身倦意,沉浸在这大自然的馈赠中。
编辑:王源
责任编辑:马志君
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