早餐最爱这个饼,软糯香甜,金黄酥脆,每周都要做一次

时间:2018-06-21 16:26:07 来源:美食圈作者:豆沙点击:

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妈妈牌的红豆太好了,软糯香甜,想起来就

小时候妈妈常常会给我们烙馅。各种各样的馅都有,感觉妈妈是个神奇的魔法师,随随便的就能做出来一大堆好的。我最喜欢的是妈妈烙的红豆,里面的豆沙馅软糯香甜,外面的皮金酥脆,咬一口,外酥内软,实在是太好了。每次妈妈一做这个,我都能连两个。妈妈烙的红豆,里面的豆沙多多的,皮薄薄的,是我过最好红豆

儿子如今随了我,也这个,所以几乎每周都会做一次,用来当早餐也很方便,随便下一碗面,多多的,再加一个红豆的很饱,也很健康

红豆适合朋友,有养颜美肤的功效,所以女孩子多多食用一些红豆。豆沙有条件一定自己做,尽量不要买市售的,自己的红豆沙不会腻,也不会太甜,也没有添加剂起来更为清爽香甜,丝毫不甜腻。强烈推荐。我基本每个月都会做一次豆沙,平时用来做豆沙,面等点心都是极好的。

红豆

食材

高筋粉520克

330克

酵母3克

红豆沙750克

做法

1、面粉、和酵母混合在一起,揉成面团,发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑。

2、揉好的面团,分成15份,每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量,团成球待用。我这个豆沙是自己做的,不甜也不腻,很好,所以可以多放一些。

3、把所有面剂子擀开成大约10厘米的胚,不需要太薄,能把红豆进去就可以了。

4、用擀好的红豆沙,像子一样起来,收口捏紧。全部做好醒发10分钟。

5、收口向下,略微按平一下,红豆就做好了。厚点也没关系,待会烙的时候就压薄了。

6、电铛不需要预,不用放,放入胚,记得胚之间留有缝隙,避免待会挤在一起。

7、选择功能,盖好电铛的盖子,如果厚,这时候盖子一压就好了。馅功能全程6分钟,程序结束后再开3分钟,总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面。

8、烙好的皮金,豆沙绵软香甜,趁真的很好

小贴士

1、烙的话面团不用像做馒那样使劲揉,不过多揉肯定没问题

2、用电铛很省事,如果没有,用平底锅也是可以的,不过要小心不要糊了。

3、自己做的豆沙不会太甜腻,所以可以多放馅,很好。如果是买的豆沙就要少放点,不然会腻。

这道软糯香甜的红豆食谱喜欢吗?欢迎文末交流

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