简单高毛利 并且还可以批量制作 这道凉菜配方拿走

时间:2018-06-21 11:56:20 来源:餐创大课堂作者:菠菜点击:

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简单捷高毛利

干拌菠

风向指标 干菠这道,售价仅有12元,亲民可口,为了简化操作流程,在高峰时间速出品,其配方只有美极小炒鲜调味汁和美极鲜汁两种调味料,预制成汁酱直接调味

原料 菠150克,干30克,皮丝30克。

调料 大豆5克,葱、美极鲜汁、美极小炒鲜调味汁各10克。

预制 1.菠去根,择去叶,洗净,炒锅盛烧开,放入菠速焯制,变色后速捞出,用凉冲凉,挤干分。2.将冲凉的菠切长5厘米长的段,放入保鲜盒中封好保鲜膜。3.干顶刀切片,再切1厘米宽的丝。

上桌 取干净盆,把菠干、皮丝、葱、大豆、美极鲜汁、美极小炒鲜调味汁拌匀即可。

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