时间:2018-06-21 11:56:20 来源:餐创大课堂作者:菠菜点击:
风向指标 鸡蛋干菠菜这道菜,售价仅有12元,亲民可口,为了简化操作流程,在高峰时间快速出品,其配方只有美极小炒鲜调味汁和美极鲜辣汁两种调味料,预制成汁酱直接调味。
调料 大豆油5克,葱油、美极鲜辣汁、美极小炒鲜调味汁各10克。
预制 1.菠菜去根,择去黄叶,洗净,炒锅盛水烧开,放入菠菜快速焯制,变色后快速捞出,用凉水冲凉,挤干水分。2.将冲凉的菠菜切长5厘米长的段,放入保鲜盒中封好保鲜膜。3.鸡蛋干顶刀切片,再切1厘米宽的丝。
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