这4道不起眼的家常菜,其实是专家最爱的补铁“高手”

时间:2018-06-21 08:56:15 来源:手术通作者:食物点击:

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不少人认为“缺啥补啥”,骨折了要喝骨,常用脑要多核桃。那的人怎么办?

当然不可能买一口锅回家,最科学方法,就藏在你日常的饮食里。

,多动物食物

会贫容易面色苍乏力,这是很多人对认识。其实,还会引起食欲不振、免疫力和抗病力下降。说到饮食就是最主要的段。

需要提示的是,红枣、红红豆豆、菠植物食物效果都很差,原因在于,其中的属于三价,不能直接吸收利用,而是需要还原为二价才能被吸收。这个复杂的过程植物食物吸收利用率只有1%~5%。

动物食物中的属于二价,可以被直接吸收利用,所以利用率较高。最好的4种食物动物动物动物和红

动物动物动物建议每月2~3次,每次25克左右。

是指猪牛羊建议和鸡鸭加起来每天40~75克。

尤其难得的是,这些富含食物与韭、青椒、菠一起食用时,不但营养互补,还能促进吸收

食物里的“”高

对人体正常运转虽重要,但日常补充也要适度,在前要确定自己是否,过量摄入也会诱发各类疾病,不利健康。根据我国膳食指南,19~50岁每天应摄入20毫克,19岁以上每天应15毫克。

如果确实需要,日常生活中,可以多以下4类食物

1维生素C类

维生素C为,同时具有还原,能将三价还原成二价,在酸碱度较低的条件下,可形成可溶物利于吸收

时,不妨多一些如、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物

2产品

食物中的有两种:红素多见于产品,如猪、肝和鸡;而非红素是一种植物中的,常见于豆类坚果和绿叶中。

其中,类中的红素更易被人体吸收,并一定程度上帮助人体吸收红素。但不建议过多食用动物制品及肝,因为这些食物的脂肪含量较高。

3全谷食物

全谷食物是“藏大户”。小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含,既能助消化、降脂和减肥,又可改善平。

4果干

果干也是好来源。没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、莓干等果干中,分含量低,矿物质含量较高,也是元素的好来源。

此外,咖啡碳酸饮料及含鞣酸较多的食物如柿子、山楂、石榴等,均可能影响吸收,有需求的人应尽量少或者

4道最的家常

中国注册营养师谷传玲推荐4道含丰富的家常,不仅能为身体,更能满足你的味蕾。

1韭炒鸭

材料:将鸭切条或切片,沸焯2~3分钟至熟透,韭洗净切段备用。

做法锅凉,蒜片煸出香味,韭略炒,不要炒太软,加入鸭、料酒,翻炒均匀出锅即可。

2爆炒

材料:将洗净的蒜苗切成段,青椒和红椒去后切成片备用。洗净,去掉筋膜和腺体,切成片,加入少许、料酒、生淀粉抓匀,腌制10分钟。

做法用沸汆煮,去除捞出。锅凉,姜片和蒜末煸出香味,加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻,放入,炒熟后加入、豆瓣酱即可出锅。

3青椒炒

材料:青椒洗净后去切丝备用。洗好的猪里脊切成丝,加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制15分钟。锅凉,煸炒青椒丝至微软盛出备用。

做法:再次锅凉,姜片、蒜片煸出香味,急火丝至八成熟,加入青椒炒匀,最后加少许出锅即可。

4猪肝菠

材料:猪肝冲洗后凉下锅,去除沫,煮熟捞出备用。菠洗净,沸焯30秒~1分钟,捞出沥干分备用,这样可以去掉大部分酸,以免影响吸收

做法:烧,加入姜片、,放入猪肝和菠,菠变色即可出锅。

来源|生命时报

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