最经典的3种黄焖鸡做法,简单又实用,学会再也不去外面吃了

时间:2018-06-21 06:06:08 来源:美眉美食汇作者:香菇点击:

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今天再给大家介绍3种焖鸡做法做法一:

工具/原料

主料

大鸡两只 香菇适量

辅料

姜、椒,蒜 鸡

方法/步骤

1/ 姜、椒切好备用

2/ 新鲜香菇洗净切片,去蒂,拧干

3/ 鸡洗净,放入、料酒腌制半小时

4/ 鸡,如果有的话可以大大的提香

5/ 锅中倒入适量,八成时放入鸡,就像炼那样炼好,取出渣。

6/ 改小火,放入少量,一定要不停搅动哦,等溶化后接着倒入腌制好的鸡,翻炒均匀,等鸡完全变颜色后加入姜和椒,放入调料,最后放香菇,盖上锅盖。

7/ 焖到锅中干时就出锅吧,来碗米就可以享受美食

做法二:

1/鸡块洗净,晾干分。

2/准备姜、蒜、干椒、椒、八角、果,还有酒。

3/锅烧,将鸡炼下(鸡就是从买回来的鸡身上剔出来的),把渣铲出来不要了,先放入干椒、椒、八角、果炒香,再放姜和蒜炒出香味,然后加入鸡块翻炒。

4/加入少许的酒去腥、提香,继续翻炒,然后加入老抽上色,上色后翻炒下就可以加了,喜欢汁拌的就多加点,喜欢就少加些,然后加和味极鲜调好味就炖(因为是加后来收汁的,所以调味的时候味道调淡一点,收得少了的时候咸味刚好),汁收得差不多,鸡块熟了就可以了。

做法三:

1/ 土鸡一只洗净,斩块,用姜、料酒、少许五香粉和以及蚝抓匀,腌15分钟左 右让其入味。香菇和木耳用凉泡发。

2/ 泡发的干笋稍稍漂洗后放入沸锅里煮10分钟左右,然后捞出沥干。木耳、香菇摘掉蒂,香菇切成小块,都尽量地晾干多余分。 y

3/ 净锅烧,放,待温6成时,干椒和椒先下锅炒香,量由个人的口味 而定

4/ 然后放入蒜片姜片葱节、郫县豆瓣,用小火炒出香味,转大火烧,下 腌好的鸡块,煸炒干分,待鸡表面略,放笋干、香菇、木耳进去,翻炒均 匀,倒入适量泡发香菇沉淀后的和一瓶啤酒,大火煮开,加适量调味,老 抽上色,中火烧至入味熟透即可。

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