时间:2018-06-20 23:17:17 来源:爱吃果果的小女孩作者:牛肉点击:
大爷把它捆起来,40元一斤,味道好又实惠,网友:绳子就占半斤!卤菜色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有,即买即食,给人们带来了方便,受到老百姓的青睐。今天介绍的这位大爷,已经卖卤牛肉了卖了十几年了。在当地非常受欢迎,都说他卤出来牛肉味道特别好。
每天大爷下午四五点钟就开始蹬着他的小三轮,到集市去卖他的卤牛肉,每次都会卖光。他的这些牛肉,只要一下锅,好多人就会闻着香气过来问价。大爷说40元一斤,这个价格真的很良心,毕竟生牛肉价格也不便宜。而且这都是卤熟可以直接吃的。大爷的特色是用稻草、麻绳、小肠等绳子状的物品捆扎起来,再进行炖煮。这样做出来的肉色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。
大爷说用这个方法卤牛肉需要一些等待,新鲜的牛肉用盐腌制3到4天以后再用常规冲洗卤制,更大限度的保存了牛肉的鲜味,也保证了牛肉在卤制的过程中肉质不会松散,酥而不烂,更富有弹性。还在卤汁中添加了熬成牛骨汤的牛骨髓,更是提升了牛肉的香气。不过大爷却笑着说,卤汁的配方就不便透露了,指它吃饭呢。
这种特色的卤牛肉,还真是头一次见,果然高手在民间。不过价格实惠,味道又好。怪不得每天都要卖光。但一些眼尖的网友却说,他这一斤牛肉,草绳就有半斤,捆的也太多了。那么您觉得便宜还是贵呢,您如果碰到,会想买一份品尝一下吗?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告