大爷把它捆起来卖,40元一斤,味道好又实惠,网友:绳子占半斤

时间:2018-06-20 23:17:17 来源:爱吃果果的小女孩作者:牛肉点击:

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大爷把它捆起来,40元一,味道好又实惠,网友:绳子就占半!卤色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有,即买即食,给人们带来了方便,受到老百姓的青睐。今天介绍的这位大爷,已经卖卤牛了卖了十几年了。在当地非常受欢迎,都说他卤出来牛味道特别好。

每天大爷下午四五点钟就开始蹬着他的小三轮,到集市去卖他的卤牛,每次都会卖光。他的这些牛,只要一下锅,好多人就会闻着香气过来问价。大爷说40元一,这个价格真的很良心,毕竟生牛价格也不便宜。而且这都是卤熟可以直接的。大爷的特色是用稻、麻绳、小肠等绳子状的物品捆扎起来,再进行炖煮。这样做出来的色泽红亮晶莹,香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。

大爷说用这个方法卤牛需要一些等待,新鲜的牛腌制3到4天以后再用常规冲洗卤制,更大限度的保存了牛的鲜味,也保证了牛在卤制的过程质不会松散,酥而不烂,更富有弹。还在卤汁中添加了熬成牛骨的牛骨髓,更是提升了牛的香气。不过大爷却着说,卤汁的配方就不便透露了,指它呢。

这种特色的卤牛,还真是一次见,果然高在民间。不过价格实惠,味道又好。怪不得每天都要卖光。但一些眼尖的网友却说,他这一绳就有半,捆的也太多了。那么您觉得便宜还是贵呢,您如果碰到,会想买一份品尝一下吗?

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