时间:2017-11-28 07:21:01 来源:桃源秘厨作者:都是点击:
杀猪菜,在北方农村一带是传统名菜,其实在南方也会吃杀猪菜,但是叫法不同,这体现了农民的热情和淳朴性格,家里有什么好吃的与他人分享。
家住农村的婆婆家今天杀猪了,养大的家猪肉十分好卖,大部分都卖出去了,剩下的都是下水货,婆婆在厨房里做一顿猪肉宴给大家吃。
吃饭的人多,所以用的是老式的柴火灶,这样炒菜又快又香,婆婆手艺不错,麻利的干着厨房炒菜的活,对于她来说,最拿手的就是烧饭了。
冬天里气温低了,锅里的食物打开就冒着很大的热气,旁边的都是肥的猪肉,很多人更喜欢吃肥肉,没有丝而且还油油的口感更好。
焯过水的猪耳朵切片,再加点香蒜和生姜一炒,味道绝对是很香,小编最喜欢吃猪耳朵,口感好有嚼劲,而且肥瘦相间很美味。
煮好的猪肉放在盆中,平时拿出来炖酸菜和白菜都特别好吃,这一大锅可以吃好多天,大部分都是肥肉煮出来的配菜泛着油光,大碗吃才过瘾。
家里来吃饭的人多,很多孩子都挑食不好好吃饭,婆婆正在炒一锅粉,可以吃饭也可以吃粉,只要大家吃饱吃的开心就行。
很快,菜就做好了,有汤有肉满桌子全部是硬菜一个青菜也没有看见,这是因为吃杀猪菜给其他人吃青菜会被嫌弃小气,还有就是让大家可以痛快吃肉管够。
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