酸菜鱼的家常做法,酸菜鱼味道鲜美,没下过厨的一看就会!

时间:2018-06-20 18:16:22 来源:厨娘小云作者:切成点击:

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Hi,大家好,欢迎走进新一期的厨娘小云,不知道大家喜喜欢呢?

我相信很多的人都非常的这道不仅仅有营养而且还很开胃酸爽可口,很多人但是不一定人人都会做,那么我们今天就来告诉大家怎么做酸

首先我们准备好我们需要的原料去超市买一条鲤备用,然后再买好陈年的老泡,辅料就是准备好两颗,但是我们只需要用到清,以及混合40克,还有适量适量的味精,适量胡椒面,以及十五克料酒,将泡椒剁成泡椒末准备好,还有椒十二粒左右,生姜切片,大蒜切片。

其实酸别看准备食材不是很麻烦但是做起来还是很需要功夫的,我们首先将鲤去掉鳞片,和鳃,刨开肚子,把内干净然后再把切成凉劈开,然后把我们买好的的泡干净后切成段。将炒锅加后放入少许的,再放入我们准备好的椒,姜片,大蒜末或者大蒜瓣翻炒出香味儿,然后再倒入我们切好了的泡炒出味儿,加入烧沸,之后就可以下骨,在用大火熬,等到差不多了把表面的浮沫撇去,滴入料酒去掉腥味儿,再加入味精和,以及胡椒备用。

​把我们准备好的切成片儿,加入精、料酒、味精、清搅拌均匀,均匀的裹上一层浆在片儿上。然后把片下入锅内等到熟了,把倒入准备好的盆里就可以。这道就做成了希望大家都可以学会哦。

好了,酸你学会怎么做了吗?

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