时间:2018-06-20 18:16:25 来源:黄小厨作者:冰淇淋点击:
你的朋友圈有没有被这个网红冰淇淋刷屏?一整个的水果,打开盖子就是完整的冰淇淋,好玩又好吃!跑了很多超市都断货,根本买不到……买不到怎么办?自己做呀~学会了基础做法,就可以做各种水果的冰淇淋啦!迷你的百香果、甜美的橙子还有酸甜的菠萝,都非常适合做这个真水果冰淇淋哦!
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香草精 2滴 / 哈密瓜 1个
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❶
哈密瓜挖出果肉,剩下的瓜皮要留好,将挖出的哈密瓜用料理机打成果泥或切成小丁备用。
❷
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,只需要蛋黄部分。把25g白砂糖放入蛋黄中,加入几滴柠檬汁搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅即可。
❸
将25g牛奶倒入锅中用小火加热,直到牛奶表面冒泡即可关火。趁热将热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边倒一边快速搅拌,之后加入一点点盐和2滴香草精搅拌均匀。
❹
将淡奶油打发到粘稠状,把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,放入哈密瓜果泥搅拌均匀。
❺
将混合物倒入哈密瓜中,盖上瓜皮放入冷冻室冷冻6小时就可以啦!
TIPS
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●如果希望冰淇淋口感更加绵软,可2个小时取出搅拌一下再冻
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